Xoài lắc muối ớt
Xoài lắc muối ớt là món ăn vặt được rất nhiều chị em yêu thích, chỉ cần nhắc đến thôi cũng chảy nước miếng rồi. Từng miếng xoài cay cay giòn giòn mà không hề chua ăn thật đã miệng.
Nguyên liệu:
2-3 quả xoài xanh ương
1 thìa muối tôm
2 thìa đường nâu
2 thìa đường trắng
1 thìa ớt bột
2 thìa nước mắm
3 thìa nước lọc
Cách làm:
Bước 1
Cho nước lọc, 1 thìa đường nâu, nước mắm, 1 thìa đường trắng vào nồi và bật bếp nấu cho sôi lên là tắt bếp, để cho nước mắm nguội. Cho ớt bột vào 1 cái bát, thêm 1 thìa đường nâu, 1 thìa đường trắng, muối tôm và trộn đều nguyên liệu.
Bước 2
Xoài xanh rửa sạch sẽ để cho khô ráo, bạn có thể để nguyên vỏ hoặc nạo vỏ tùy theo ý thích sau đó cắt xoài thành những thanh dài vừa ăn.
Bước 3
Khi phần nước mắm đã nguội thì cho xoài vào 1 cái tô hoặc túi nilon, đổ nước mắm vào trộn đều lên, để khoảng 1 tiếng cho xoài ngấm gia vị sau đó rắc phần muối ớt vào, bọc kín tô rồi lắc đều.
Sau đó đổ ra đĩa và có thể thưởng thức được ngay.
Xoài xanh ngâm mắm ớt
Món xoài xanh ngâm mắm ớt có hương vị cực ngon, cay cay ngọt ngọt mặn mặn giòn giòn rất hợp để làm món ăn kèm cùng các món chiên, nướng đấy nhé!
Nguyên liệu:
500gr xoài xanh ương
Nước
Ớt sừng
70gr đường
1 củ tỏi
150gr nước mắm
Cách làm:
Bước 1
Bạn cho nước, đường, nước mắm vào nồi và khuấy đều cho tan đường, bật bếp nấu cho hỗn hợp nước mắm đường sôi lên là tắt bếp, để cho nguội hẳn.
Bước 2
Xoài xanh nạo sạch vỏ rồi thái thành từng thanh dài vừa ăn, cho xoài vào bát nước muối loãng ngâm 10 phút thì vớt ra để cho ráo nước. Ớt sừng thái miếng vát mỏng, tỏi bóc vỏ rồi thái lát vừa mỏng.
Bước 3
Xếp xoài vào hũ thủy tinh sạch, xen kẽ thêm tỏi và ớt sừng sau đó đổ phần nước mắm đường cho ngập xoài.
Đậy nắp và đem cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng là có thể thưởng thức.
Chúc bạn ngon miệng với 2 món ăn vặt từ xoài xanh này nhé!
