1. Cuộn với lá dứa





Cuộn xôi lại thành nắm tay thật chặt.




Cắt lá dứa độ dài bằng nhau. Đặt xôi lên mặt lá dứa màu xanh nhạt và cuộn lại (để phần lá xanh đậm ra ngoài).


Với cách bày xôi gấc này, bạn đặt lên đĩa hay lá chuối hay rá tre sẽ xinh hơn rất nhiều đấy!

2. Bông hoa mùa xuân





Dùng khuôn hình trái tim làm cánh hoa. Quét dầu chống dính mặt trong của khuôn.




Ấn xôi thật chặt vào đầy khuôn. 




Nhẹ nhàng lấy xôi ra. Lặp lại các bước để tạo thành 4-5 cánh hoa. Ghép cánh hoa thành bông hoa trên đĩa.


So với các cách bày xôi thông thường thành một khối thống nhất, với cách bày xôi gấc này, đĩa xôi được chia thành từng phần nhỏ rất vừa một lần gắp - một người ăn, vừa tiện lại vừa đẹp. Bạn có thể trang trí thêm hoa tươi ở giữa cho đĩa xôi thêm duyên nhé!


3. Xôi gấc cuộn nhân đậu xanh bên trong





Vo đậu xanh thành khối. Trải tấm tre ra, đặt lên 1 lớp màng thực phẩm (hay bao nylon). Quét ít dầu chống dính.




Trải xôi gấc thành lớp. Đặt nhân đậu xanh lên.




Từ từ cuộn lại cho chặt tay. Sau khi tạo thành cuộn dùng dao (đã quét dầu chống dính) để cắt thành khoanh.


Bày xôi ra đĩa và trang trí theo ý thích. Cách bày xôi gấc này rất hợp với những gia đình ít người, ăn ít. Sau một bữa ăn không hết có thể cất trong tủ lạnh, bữa sau chiên lên là bạn có món xôi gấc chiên giòn thơm nóng hổi cực ngon.



Chúc các bạn thành công với những cách bày xôi gấc này nhé!