Trong các cơ quan nội tạng, có thể thấy gan là cơ quan nắm giữ nhiều chức năng quan trọng bậc nhất. Nó vừa lọc và phân giải chất độc, vừa tiết ra mật giúp tiêu hóa và phân hủy thức ăn trong dạ dày và ruột, đồng thời còn tham gia vào quá trình sản xuất máu để đảm bảo cung cấp đủ máu cho cơ thể.

Cũng vì thường xuyên phải tiếp xúc với độc tố mà gan là cơ quan có nguy cơ tổn thương cao, đặc biệt là gan nhiễm mỡ và ung thư gan. Điều đáng nói là gan lại là cơ quan không có dây thần kinh cảm giác, nên chúng ta khó phát hiện ra các vấn đề của gan, tạo điều kiện để bệnh gan phát triển.

Bác sĩ đa khoa Nguyễn Xuân Quang (Học viện Quân Y) cho biết, khi gan bị tổn thương, đặc biệt là gan nhiễm mỡ thì các dấu hiệu rất dễ bị bỏ qua. Gan nhiễm mỡ được chia làm 3 giai đoạn:

- Giai đoạn 1: Ở giai đoạn này, lượng mỡ chiếm 5-10% tổng trọng lượng gan, tuy nhiên bệnh không có biểu hiện rõ rệt vì vậy người bệnh chỉ có thể tình cờ phát hiện thông qua khám sức khỏe định kỳ.

- Giai đoạn 2: Lúc này lượng mỡ trong gan đã tăng gấp đôi, khiến cho chức năng gan bị rối loạn gây ra các biểu hiện như chán ăn, đầy bụng, khó tiêu, đi lỏng, mệt mỏi, buồn nôn. Tuy nhiên nó chưa ảnh hưởng đến cuộc sống quá nhiều vì vậy vẫn thường bị bỏ qua.

- Giai đoạn 3: Lượng mỡ trong gan đã chiếm trên 30% tổng lượng gan, lúc này các triệu chứng đã khá nặng khiến người bệnh không thể bỏ qua được nữa mà phải đi khám, bao gồm đau tức vùng hạ sườn phải, mệt mỏi thường xuyên, chán ăn, mất ngủ ngày càng nặng, gầy sút không tìm được nguyên nhân, vàng da, vàng mắt. Khi gan nhiễm mỡ đã sang giai đoạn cuối thì người bệnh đang bước vào thời kỳ vô cùng nguy hiểm có thể gây ra những biến chứng nặng nề mà nguy hiểm nhất đó chính là ung thư gan.

Cách bảo vệ gan tốt nhất đó là thay đổi chế độ ăn lành mạnh và khoa học, bên cạnh đó cần tăng cường vận động thể thao và đi khám sức khỏe định kỳ 6 tháng/lần.

3 loại quả mà gan "thích" nhất

1. Kiwi

Chúng ta đều biết rằng ăn trái kiwi trong khi uống rượu có thể giúp cơ thể tỉnh táo. Kiwi không chỉ có tác dụng giải rượu mà còn giúp giải độc gan. Nghiên cứu thực hiện bởi các nhà khoa học tại Đại học Colorado Anschutz Medical Campus, Aurora, Mỹ cho biết, trong kiwi có chứa một hợp chất có tên pyrroloquinolin quinone (PQQ) có thể ngăn cản sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) ở những con chuột thường xuyên ăn chất béo.

Hơn nữa, nó rất giàu canxi, vitamin C, vitamin E, các axit amin thiết yếu, khoáng chất, ăn thường xuyên có tác dụng điều hòa miễn dịch, bảo vệ gan, ngăn ngừa ung thư và làm đẹp da mặt.

2. Nho

Nho vị chua ngọt, có tác dụng dưỡng khí, dưỡng huyết, cường tráng cơ xương, ích gan, thông đại tiểu tiện, thư giãn gân cốt.

Các polyphenol có trong nho là chất chống oxy hóa tự nhiên, có thể điều chỉnh hiệu quả chức năng của tế bào gan và chống lại hoặc giảm tác hại của các gốc tự do đối với chúng.

3. Chuối

Chuối cũng là một trong những loại trái cây tốt nhất cho gan. Nó rất giàu vitamin C, cellulose và nhiều loại enzym, có thể thúc đẩy quá trình sửa chữa và tái tạo các tế bào mô gan.

2 loại nước cực tốt cho gan

1. Trà hoa cúc

Gan thích môi trường ẩm ướt, uống trà thường xuyên có thể bổ sung nước kịp thời, làm loãng các chất độc, rác tồn đọng trong máu và giảm áp lực cho gan. Các loại trà hoa cúc có chứa nhiều choline, flavonoid, selen, có tác dụng đáng kể đối với gan. Cụ thể:

- Choline: Nó có thể tiêu diệt chất béo, đẩy nhanh tốc độ gan chuyển hóa chất béo và tránh tích tụ chất béo trong gan;

- Flavonoid: Làm cho tế bào gan có sức sống cao hơn, cải thiện tốc độ chuyển hóa và giải độc của gan...

- Selen: Cải thiện khả năng tái tạo và tự phục hồi của tế bào gan, đồng thời ngăn chặn vi rút, vi trùng có hại xâm nhập.

2. Nước ép cần tây

Rau cần tây có tác dụng thanh lọc và loại bỏ những chất cặn bã trong cơ thể. Nếu bạn chăm chỉ uống nước ép cần tây, gan sẽ được giải độc, tránh được viêm gan, gan nhiễm mỡ...

1 loại rau bổ dưỡng nhất đối với gan

Đó chính là rau cải bó xôi.

Cải bó xôi là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, cùng chất xơ, nitrat, kali, mangan, magiê... tất cả đều giúp hỗ trợ và nuôi dưỡng gan. Ngoài ra, cải bó xôi rất giàu chất diệp lục, giúp gan trung hòa các chất độc và kim loại nặng.