1. Cá thu sốt tỏi
Cá thu từ lâu đã được mệnh danh là "vua của những loài cá", không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà nó mang lại. Với hàm lượng protein và dầu cá vượt trội, gấp đến 5 lần so với những loại cá thông thường, cá thu trở thành nguồn cung cấp năng lượng và dưỡng chất hoàn hảo cho những người lao động trí óc, người già yếu và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển. Sự phong phú trong cách chế biến luôn là điểm thu hút - từ chiên giòn, hầm nhừ, hấp dẫm hương vị đến luộc chín tới, mỗi cách đều tôn vinh đặc tính riêng biệt của cá thu.
Bạn có thể thử nghiệm với món cá thu sốt tỏi, một công thức không quá cầu kỳ nhưng lại ẩn chứa hương vị khó quên. Cá thu sau khi được chần sơ qua nước sôi sẽ được phủ lên mình một lớp dầu tỏi thơm lừng, điểm xuyết thêm chút nước tương nhẹ để tạo nên một món ăn hài hòa giữa sự đậm đà và tinh tế, đảm bảo sẽ kích thích vị giác của bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Nguyên liệu cần thiết làm cá thu sốt tỏi
- 1 miếng cá thu, 25g tỏi, 2 quả ớt sừng hoặc 1 miếng ớt chuông đỏ, 5g tiêu, 15ml dầu ăn, 15ml nước tương.
Cách thực hiện cá thu sốt tỏi
Bước 1: Cá thu mang cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Đun nước sôi, cho cá thu vào chần chừng 1 phút. Vớt ra để ráo nước, đặt vào bát.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho ớt vào xào trong 1 phút.
Bước 4: Rưới phần sốt này lên cá thu. Tiếp đó, rưới nước tương lên trên cùng.
Lời nhắn: Tỏi băm chỉ nên phi thơm, không nên phi vàng quá sẽ tạo vị đắng.
2. Salad nấm tuyết
Nấm tuyết, từ lâu đã được biết đến như một bí quyết dưỡng ẩm tự nhiên đặc biệt, góp phần vào việc cải thiện và bảo vệ sức khỏe lá phổi. Đồng thời, nó còn là một nguyên liệu quý trong việc chăm sóc và nuôi dưỡng làn da, giúp da luôn mịn màng và tươi trẻ. Nấm tuyết khá linh hoạt trong cách chế biến, chẳng hạn như việc chần qua nước sôi để giữ trọn vẹn dưỡng chất rồi kết hợp cùng với các loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan, hoặc cải thảo, tạo nên hương vị tuyệt vời cũng như kích thích vị giác, đồng thời mang lại lợi ích cho hệ hô hấp và đường tiêu hóa.
Bằng cách trộn nhẹ nhàng nấm tuyết với rau củ, bạn sẽ có một món ăn thanh mát, giàu chất xơ, hỗ trợ làm ẩm phổi và thông ruột hiệu quả. Món ăn này không chỉ thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho mọi lứa tuổi nhờ vào công dụng tuyệt vời của nó mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi một lối sống lành mạnh và cân đối.
Nguyên liệu cần thiết làm salad nấm tuyết
- 1 cái nấm tuyết, 1 nhánh cần tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 3 tép tỏi, 30ml giấm balsamic hoặc dầu giấm tự pha.
Cách thực hiện salad nấm tuyết
Bước 1: Cho nấm tuyết khô vào bát lớn, ngâm nước lạnh để nấm nở kỹ. Cho chút bột mì vào khuấy đều trong nước sẽ giúp nấm ngậm nước và nở nhanh hơn. Rửa sạch và bỏ phần chân, xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch cần tây và gọt vỏ cà rốt. Cần tây cắt chéo, cà rốt cắt thành từng lát mỏng, tỏi băm nhuyễn.
Bước 3: Đun sôi một nồi nước, rắc thêm chút muối, nhỏ vài giọt dầu ăn vào. Chần cà rốt chừng 1 phút, chần cần tây khoảng 20-30 giây. Vớt ra đều cho vào nước đá lạnh để giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Để ráo nước.
Bước 4: Nấm tuyết cũng cho vào chần khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo, không cần để vào nước lạnh.
Bước 5: Cho các nguyên liệu vào bát lớn, thêm tỏi băm, giấm balsamic (hoặc dầu ô liu cùng giấm táo), trộn đều, để ngấm chừng 5 phút là thưởng thức được.
Lời nhắn: Có thể thay dầu giấm bằng nước sốt rau củ hương vị khác, dầu mè hoặc pha theo sở thích của bản thân. Cần tây và cà rốt cũng có thể được thay thế bằng các loại rau khác như dưa chuột, rau cải bó xôi,...
3. Thịt viên hấp (thịt lợn băm hấp bí đao)
Thịt lợn băm hấp bí đao là một món ăn gia đình không chỉ gần gũi, dễ chế biến mà còn mang lại vô số lợi ích sức khỏe mà có thể bạn chưa biết đến. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt lợn mềm mại, giàu protein và bí đao mát lành, giàu chất xơ không chỉ đem đến một bữa ăn ngon miệng mà còn hỗ trợ rất nhiều cho quá trình tiêu hóa và giảm cân hiệu quả. Thịt lợn băm sau khi hấp cùng bí đao sẽ giữ được hương vị nguyên bản, đồng thời giảm bớt lượng mỡ thừa, giúp món ăn này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.
Bí đao, với tính năng thanh nhiệt, giải độc, lại có tác dụng rất tốt trong việc làm mát cơ thể và tăng cường sức khỏe. Hãy thử tưởng tượng, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn đầy dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa tuổi, và đặc biệt là tốt cho sức khỏe. Món thịt lợn băm hấp bí đao không chỉ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày mà còn có thể trở thành một phần quan trọng trong kế hoạch giảm cân hoặc duy trì một lối sống khỏe mạnh, một sự lựa chọn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu cần thiết làm thịt viên hấp
- 260g thịt lợn băm, 110g củ đậu (có thể thay bằng khoai mài) đã gọt vỏ, 100g bí đao đã gọt vỏ, 10g tinh bột bắp, 10ml rượu nấu ăn, 4g muối, 2g tiêu trắng, 10g hành lá thái nhỏ.
Cách thực hiện món thịt viên hấp
Bước 1: Thịt lợn băm ngon nhất với tỷ lệ mỡ và nạc là 2:8. Bí đao thái lát mỏng vừa ăn, củ đậu băm nhỏ. Cho củ đậu cùng thịt băm vào bát tô. Thêm muối, tinh bột bắp, tiêu trắng và rượu nấu ăn vào trộn đều.
Bước 2: Chia nhân thịt thành 2 phần, muốn nhỏ hơn thì chia thành 3 hoặc 4 phần, vo tròn lại. Dùng đĩa sâu lòng, trải đều các lát bí đao, tiếp đó, đặt viên thịt lên trên.
Bước 3: Cho vào xửng hấp và hấp trong 20 phút. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên cùng.
Lời nhắn: Không nên cho quá nhiều củ đậu, sẽ khiến nhân thịt bị mất hình dạng và bị nát. Nếu nhà có trẻ con, nên làm nhuyễn phần nhân hơn nữa và có thể không cho tiêu để tránh bị cay.
