Nấm xào trứng
Để làm nấm xào trứng bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
2 quả trứng gà
3 cọng cần tây
1 cọng hành lá
150g nấm
Muối, dầu hào, nước mắm
Cách làm:
Bước 1
Nấm mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến bạn cắt cần tây thành miếng dài khoảng 4cm, hành lá cắt nhỏ. Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho vào chút muối, khi nước sôi thì cho nấm và cần tây vào luộc trong khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2
Trứng đập ra bát đánh tan cùng chút muối. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho trứng vào chiên, khi trứng bắt đầu săn lại thì dùng đũa đảo cho trứng tơi ra rồi cho cần tây và nấm vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấm giòn sần sật ăn cùng với trứng bùi ngon và cần tây thơm lừng quả thật là một món ngon khó cưỡng. Một đĩa rau xào chất lượng thế này thì thật xứng đáng được tặng ngay điểm 10!
Nấm kho đậu phụ
Để làm nấm kho đậu phụ bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
150g nấm
1 miếng đậu hũ trắng
1 cọng hành lá
1-2 tép tỏi
1,5 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cafe muối
1-2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cafe bột bắp
Cách làm:
Bước 1
Nấm rửa sạch, để ráo cắt miếng vừa ăn, đậu phụ cắt khối vuông, hành lá cắt nhuyễn và tỏi băm nhuyễn. Sau đó, bắc chảo lên bếp cùng khoảng 1,5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho nấm vào xào cùng. Thêm vào chút nước rồi cho đậu phụ vào, cho thêm 1 muỗng cafe muối rồi đậy nắp lại, nấu trong khoảng 5 phút ở lửa nhỏ.
Bước 2
Cho 1-2 muỗng canh nước tương vào, trộn đều. Tiếp đến bạn chuẩn bị 1 muỗng cafe bột bắp khuấy đều cùng chút nước rồi cho vào nồi để tạo độ kết dính.
Bước 3
Lúc này, khi gia vị đã ngấm vào đậu và nấm thì bạn tắt bếp, rắc hành lá lên và trình bày ra đĩa.
Nấm xào ngon và hấp dẫn bao nhiêu thì nấm kho cũng quyến rũ không kém phần. Nấm kho đậu phụ đậm đà với nước sốt hài hòa thế này thì ăn cùng cơm nóng là "thủng nồi thủng niêu" chứ chẳng chơi!
Nấm xào thịt
Để làm nấm xào thịt bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
400g nấm
150g thịt heo
1-2 quả ớt đỏ
1 muỗng cafe tiêu xay
1 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe bột bắp
1 muỗng cafe sa tế
Cách làm:
Bước 1
Nấm, thịt heo mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Cho thịt ra tô ướp cùng với muối, bột bắp, sa tế trong khoảng 2-3 phút. Tiếp đến bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho thịt vào xào.
Bước 2
Khi thịt săn lại thì tắt bếp. Trong một chảo khác, bạn cho nấm vào xào, nêm nếm cùng với chút muối, tiêu xay, ớt đỏ thái lát. Khi nấm chín thì cho thịt vào trộn đều trong 2-3 phút.
Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm 3 món ngon từ nấm này nhé!
Nguồn: meishichina
