Từ lâu, phở đã trở thành món ăn "quốc hồn quốc tuý" của Việt Nam, liên tục thăng hạng trên bản đồ ẩm thực thế giới và nhận được sự yêu thích rất lớn từ bạn bè quốc tế. Bên cạnh phở bò thì còn có phở gà, tuy "sinh sau đẻ muộn" nhưng phở gà vẫn có được chỗ đứng trong lòng các tín đồ ăn uống nhờ hương vị thơm ngon, riêng biệt.

Gần đây, BestPride Travel - một trang web quốc tế chuyên tổng hợp những địa điểm du lịch, ăn uống có giá cả phải chăng đã gợi ý 3 quán phở gà ngon mà du khách nên thử khi đến Hà Nội. Nếu bạn cũng là tín đồ mê phở gà thì nhớ lưu lại để ghé thưởng thức nhé!

Phở Bản

Phở Bản từ lâu đã trở thành một địa chỉ ăn uống quen thuộc của người dân Hà Nội với thương hiệu "phở gà chặt" khác biệt so với các quán khác. Điểm đặc trưng của phở Bản là dùng gà ta với lớp da màu vàng nhẹ, chỉ luộc vừa chín tới nên phần thịt vẫn giữ được độ dai, còn lớp da thì vừa giòn vừa béo. Gà ở đây được sắp xếp ngay ngắn trong tủ kính, khi nào có khách gọi thì chủ quán mới cho lên thớt, nhanh tay chặt thành từng miếng và cho vào tô.

Phần nước dùng của quán được ninh từ xương gà để tạo độ ngọt nhẹ, không nêm nếm quá đậm để thực khách cảm nhận được vị ngon của thịt gà. Ngoài ra, mỗi tô phở đều được cho thêm rất nhiều hành lá, rau mùi và hành tây để làm dậy lên mùi thơm. Bạn có thể gọi thêm lòng gà, trứng gà non và bánh quẩy vàng giòn để ăn kèm. Không gian quán phở Bản cũng khá rộng rãi với nhiều chỗ đỗ xe, thích hợp để bạn ngồi tại chỗ thưởng thức tô phở nóng hổi.

Phở Hà

Dù nằm trên con phố Hàng Hòm được mệnh danh là "phố phở gà" với 3, 4 quán nằm liền kề nhau, nhưng phở Hà vẫn luôn tấp nập khách. Không gian quán khá nhỏ, chỉ có 1 chiếc bàn để chế biến phở ở trước hiên nhà và hầu hết chỗ ngồi đều tận dụng vỉa hè. Bên cạnh món chính là phở gà nước thì quán này còn có thêm phở gà trộn, ăn kèm thịt đùi gà và xôi gà cũng ngon không kém.

Phần thịt gà ở đây ghi điểm vì thịt chắc và ngọt, không bị bở. Nước dùng cũng rất trong, được ninh từ lượng gà lớn và xương gà sau khi lọc thịt nên có vị ngọt đặc trưng. Thậm chí, nếu chỉ gọi bánh phở ăn cùng nước dùng cũng đã vừa miệng. Ngoài thịt gà, quán còn có thêm lòng mề gà, trứng gà non, bạn nên gọi thêm và cho vào tô phở để làm tăng hương vị.

Phở Hàng Điếu

Với thâm niên hơn 20 năm, hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý, phở Hàng Điếu luôn kín khách vào giờ cao điểm buổi sáng và trưa. Vì nằm ngay khu vực trung tâm phố cổ nên quán hơi chật, khách đến ăn đa số sẽ ngồi ở vỉa hè. Không những vậy, những vị khách nước ngoài khi đến thăm Hà Nội cũng thường ghé qua ăn phở Hàng Điếu.

Mỗi tô phở gà Hàng Điếu có cả phần thịt đùi và lườn của gà ta, thêm da gà vàng óng bắt mắt và được thái mỏng nên rất dễ ăn. Riêng sợi bánh phở ở đây sẽ nhỏ và mềm hơn các quán khác, nhưng vẫn không bị nát. Điểm cộng lớn nhất của quán chính là phần nước dùng thanh ngọt từ nước luộc gà. Trước khi ăn, chỉ cần cho thêm tương ớt và vài sợi lá chanh thái chỉ để sẵn trên bàn vào là tròn vị.