Tuy nhiên dưới tác động của các yếu tố như lão hóa và chế độ ăn uống không đúng cách, các mạch máu dễ bị tắc nghẽn hoặc cứng lại, điều này khiến cơ thể dễ mắc các loại bệnh như huyết áp cao, mỡ máu, thậm chí huyết khối, nhồi mái cơ tim, nhồi máu não…

Vì vậy, để mạch máu luôn khỏe mạnh, bác sĩ Hồ Hiểu Phong, trưởng Khoa Tiêu hóa của Bệnh viện y học cổ truyền Bắc Kinh khuyên bạn nên tránh ăn nhiều những thực phẩm này vào buổi tối.

1. Bữa tối có các món ăn nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan lợn, tim gà, tuy giàu chất dinh dưỡng, có mùi vị thơm ngon nhưng hàm lượng cholesterol trong chúng rất cao, nếu ăn thường xuyên sẽ dễ gây ra các vấn đề như mỡ máu cao. Đặc biệt là ăn vào buổi tối, con người hoạt động tương đối ít, thực phẩm sau khi ăn không được tiêu hóa hết, rất dễ làm tăng độ nhớt của máu, ảnh hưởng đến tốc độ lưu thông máu, thậm chí theo thời gian sẽ gây tắc nghẽn mạch máu, tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não.

2. Các loại đồ ngọt

Thực phẩm có hàm lượng đường cao, con người sau khi ăn sẽ cảm thấy tinh thần phấn chấn, vui vẻ, nếu lượng đồ ngọt nạp vào cơ thể với lượng nhỏ cũng sẽ không gây hại cho mạch máu. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều đồ ngọt vào buổi tối, cơ thể sẽ chuyển hóa đường thành chất béo và đi vào mạch máu, khiến máu bị nhớt đặc, theo thời gian có thể hình thành huyết khối và làm tắc mạch máu.

Ngoài ra, khi đường vào cơ thể người còn sinh ra methyl glycol, thành phần này phá hủy và dễ làm biến tính các cholesterol có lợi, hoặc tạo ra các mảng bám và cục máu đông trong mạch máu, gây tắc nghẽn động mạch.

3. Thực phẩm muối chua

Nhắc đến các loại thực phẩm muối chua như dưa cà muối, kim chi,… ai cũng thích ăn. Bởi với nhịp sống ngày càng gấp gán hiện nay và sự điều chỉnh khẩu phần ăn, một số người chán ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ và muốn thay đổi khẩu vị nên trong bữa ăn thường chọn các món muối chua.

Mặc dù những thực phẩm này có mùi vị rất ngon, nhưng nhiều người không biết rằng nếu tiêu thụ quá nhiều thực phẩm muối chua chứa nhiều muối, không chỉ khiến huyết áp tăng cao mà còn khiến cholesterol trong huyết tương tăng nhanh, gây tắc nghẽn mạch máu và thậm chí gây xơ vữa động mạch. 

Ngoài ra, các nghiên cứu còn phát hiện ra rằng việc ăn quá nhiều muối cũng có thể gây sưng các cơ trơn thành mạch, thúc đẩy mạch máu mỏng hơn, tăng khả năng thiếu máu cơ tim đột ngột hoặc xuất huyết não.

4. Đồ chiên

Như chúng ta đã biết, đồ chiên rán có hương vị đặc biệt, không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích, nhưng nếu ăn nhiều loại thực phẩm này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của mạch máu. Các loại thực phẩm chiên như khoai tây chiên, gà rán,… đều chứa nhiều axit béo chuyển hóa, không chỉ gây tắc nghẽn mạch máu mà còn có thể làm giảm tính đàn hồi của mạch máu.

Ngoài 4 loại thực phẩm trên, khuyên bạn cũng nên ăn ít thức ăn có nhiều tinh bột vào buổi tối, nếu không chất này sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành triglyceride, cũng sẽ làm tăng độ nhớt của máu, cản trở tốc độ lưu thông máu, gây tăng lipid máu, tỷ lệ mắc các bệnh mạch máu ngày càng tăng.

Bữa tối bảo vệ sức khỏe?

Dưới đây là một số thực phẩm nên ăn gì vào buổi tối giúp bảo vệ sức khỏe mà bạn có thể lựa chọn.

- Rau xanh và trái cây: Là loại thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, cải thiện hệ tiêu hóa, chống hiện tượng đầy bụng, khó tiêu. Đặc biệt, nó còn có khả năng cung cấp nhiều vitamin tăng sức đề khoáng, bảo vệ cơ thể, chống lại các loại bệnh tật như cảm cúm, cảm lạnh… Nó cũng là loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng nhiều vào buổi tối, giúp có được cơ thể cân đối, vóc dáng đẹp và sức khỏe tốt.

- Thực phẩm chứa vitamin B: Vitamin B, cụ thể là B6 và B12 thường có trong rau xanh, trứng, sữa bò… giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp đường huyết, giảm chứng bệnh lo âu, căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện tâm trạng, thoải mái để đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn.

- Thực phẩm chứa Tryptophan: Thường có trong các loại ngũ cốc, chuối, rong biển (Hàn Quốc)... giúp người ăn có cảm giác không bị nhanh đói. Hơn thế, nó còn giúp kích thích bài tiết insulin và lượng tryptophan trong não hoạt động nhanh nhạy và bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Nguồn: Sohu