Cuối tuần thảnh thơi hơn, con cái không phải học online, cha mẹ cũng không phải họp trực tuyến, chị em hãy vào bếp làm những món ăn sáng này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cách nấu nui sốt bò băm
Chuẩn bị (20 phút) – Khẩu phần cho 04 người ăn
Nguyên liệu: 300g nui xoắn, 250g thịt bò, 1/2 củ hành tây, 2 quả cà chua, 1/2 chén sốt cà chua cô đặc, 1 muỗng canh dầu oliu, lá thơm oregano, lá thơm parsley, bột tỏi, đường, hạt nêm (hoặc muối), tiêu, bột ngọt.
Thực hiện (30 phút):
◊ Luộc nui với nước lạnh tầm 10 phút cho đến khi nui mềm thì vớt ra, để ráo. Trong quá trình chờ nui chín thì đi làm sốt.
◊ Thịt bò, cà chua xay nhuyễn. Hành tây thái hạt lựu nhỏ.
◊ Cho dầu oliu vào chảo sau đó cho hành tây vào xào và tiếp đến thêm thịt bò vào đảo chín. Cho hỗn hợp cà chua xay và cà chua cô đặc vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café bột tỏi, 1 muỗng café bột ngọt, ½ chén nước và rắc ít lá thơm vào, đậy nắp đun lửa vừa trong 5 phút, tắt bếp.
◊ Dàn nui ra đĩa sau đó rải sốt lên trên, trộn đều.
Lưu ý:
Phần sốt bạn có thể làm từ tối hôm trước, đóng hộp kín bỏ tủ lạnh, sáng hôm sau quay lại bằng lò vi sóng.
Tùy khẩu vị gia đình mà bạn điều chỉnh lượng muối, đường, tiêu, sốt cà chua cho phù hợp nhé!
Cách nấu canh gà ngũ sắc
Chuẩn bị (20 phút) – Khẩu phần cho 04 người ăn
Nguyên liệu: 500g đùi tỏi gà hoặc sườn non heo, 2 trái bắp Mỹ, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 100g hạt sen tươi, 5 tai nấm đông cô, 1/2 cái bông cải xanh, dầu ăn, hành tím, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Thực hiện (60 phút):
◊ Đùi gà chần qua nước sôi sau đó ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café tiêu. Để 20 phút cho thấm gia vị.
◊ Cho 1 muỗng canh hành tím vào phi thơm với dầu ăn sau đó cho gà vào đảo sơ. Thêm nước vào hầm khoảng 15 phút.
◊ Bắp và khoai tây cắt khúc, cà rốt thái miếng dày từ 0.5cm-1cm. Nấm đông cô ngâm với nước lạnh sau đó cắt làm đôi. Bông cải xanh tách búp vừa ăn.
◊ Sau 15 phút hầm gà thì cho bắp, khoai, cà rốt, hạt sen, nấm đông cô vào hầm tiếp trong 15 phút nữa. Sau đó cho bông cải xanh vào thêm 5 phút. Tổng thời gian hầm thịt và rau củ là 35 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Cách làm khoai tây bacon bỏ lò
Chuẩn bị (15 phút) – Khẩu phần cho 02 người ăn
Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 6 lát ba rọi xông khói (bacon), 1 chén cơm phô mai bào sợi, muối, tiêu, lá thơm oregano.
Thực hiện (35 phút):
◊ Khoai tây gọt vỏ, bào mỏng, luộc chín với chút muối, vớt ra để ráo. Bacon thái nhỏ.
◊ Rải lần lượt 2 lớp khoai tây, 1 lớp bacon, 1 lớp phô mai sau đó tiếp tục khoai tây, bacon, phô mai và rắc ít lá thơm lên mặt.
◊ Cho vào lò nướng 180 độ C trong vòng 20 phút.
Cách nấu xôi mặn thập cẩm
Chuẩn bị (20 phút) – Khẩu phần cho 04 người ăn
Nguyên liệu: 300g nếp ngon, 80g lạp xưởng, 50g tôm khô, 10 tai nấm đông cô, 4 muỗng canh nước cốt dừa, 8 củ hành tím, 3 cọng hành lá, dầu ăn, dầu hào, nước tương.
Thực hiện (40 phút):
◊ Nếp ngâm qua đêm, vớt ra để ráo, trộn 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dầu hào.
◊ Lạp xưởng, tôm khô, nấm đông cô ngâm mềm thái hạt lựu. Hành tím, hành lá thái nhỏ.
◊ Phi ít hành tím với đầu hành lá cho thơm. Cho tôm khô và lạp xưởng vào đảo đều 2 phút thì thêm nấm đông cô vào. Nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, đảo thêm 3 phút nữa, tắt bếp.
◊ Cho ít bột bắp vào trộn với phần hành tím còn lại. Làm nóng chảo dầu, cho hành vào phi đến khi vàng.
◊ Đun nóng nồi nước sau đó cho xôi vào xửng hấp, được 5 phút thì cho nước cốt dừa vào đảo đều, hấp lửa vừa từ 15-20 khi thấy hạt nếp trong là xôi chín. Cho phần nhân và hành lá vào trộn đều, tắt bếp. Rắc hành phi lên trên mặt là dùng được.
Lưu ý:
Nếp phải ngấm ít nhất 4-5 tiếng hoặc tốt nhất ngâm qua đêm.
Trong quá trình hấp, cách 5 phút đảo nếp một lần thì xôi chín sẽ ngon hơn.
Cách làm salad rau củ
Chuẩn bị (15 phút) – Khẩu phần cho 04 người ăn
Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1/2 chén cơm đậu Hà Lan, 50g salami hoặc thịt nguội, 2 quả trứng gà ta, muối, tiêu, mayonnaise, thì là.
Thực hiện (15 phút):
◊ Trứng gà luộc chín, cắt hạt lựu. Salami (hoặc thịt nguội) cắt hạt lựu. Thì là thái nhỏ.
◊ Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu sau đó cho chút muối vào luộc cùng đậu Hà Lan đến khi chín tới (tầm 2-3 phút) thì cho rau củ vào thau nước đá lạnh (để giữ màu đẹp và tươi hơn) rồi vớt ra, để ráo.
◊ Trộn đều tất cả hỗn hợp trên với 2 muỗng canh mayonnaise, ¼ muỗng café muối, ¼ muỗng café tiêu.
◊ Khi chưa ăn đến thì để salad vào ngăn mát tủ lạnh.
