Quế là một nguồn dinh dưỡng quý giá rất giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do nguy hiểm. Chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các bệnh như ung thư, bệnh Alzheimer, tiểu đường và Parkinson. Hơn thế nữa, quế là một vũ khí mạnh mẽ giúp ngăn ngừa các vấn đề tim mạch. 

Quế giúp điều hòa và cân bằng insulin tốt hơn, làm giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu năm 2011 phát hiện ra rằng chiết xuất từ vỏ quế ức chế sự hình thành các mảng amyloid ở chuột bị bệnh Alzheimer. Nó thậm chí đã giúp khôi phục mức độ nhận thức ở các con chuột mắc bệnh này.

Nghệ từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ và khoa học phương Tây ngày càng đánh giá cao các lợi ích sức khỏe của loại gia vị này. Thành phần hoạt chất chính của nghệ là chất curcumin , một chất chống oxy hóa mạnh đã được nhiều nhà nghiên cứu ca ngợi về khả năng chống lại sự phát triển ung thư. 

Nghệ cũng góp phần cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng việc thêm bột nghệ vào các bữa ăn nhiều chất béo có thể giúp điều chỉnh nồng độ chất béo trung tính và insulin, nhờ đó mà bạn có thể ăn uống thoải mái đồng thời bảo vệ hệ tim mạch. Bên cạnh đó, nghệ cũng có hiệu quả như ibuprofen hỗ trợ cho việc điều trị viêm xương khớp ở đầu gối .

Gừng đã được sử dụng trong cả y học cổ đại và hiện đại để phòng và chữa các bệnh liên quan tới dạ dày. Một loạt các nghiên cứu trên người và động vật đã khẳng định gừng có thể làm giảm cảm giác buồn nôn, làm dịu dạ dày và bảo vệ chống lại chứng viêm loét dạ dày. 

Một số nghiên cứu tại Châu Á cũng chỉ ra rằng gừng có thể giúp giảm đau, bao gồm đau bụng kinh, đau cơ, và chứng đau nửa đầu. Gừng cũng là một chất ức chế các chứng viêm rất hiệu quả.

Một trong những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt tiêu đen là hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn . Khi bạn ăn hạt tiêu đen, vị giác của bạn sẽ bị tác động mạnh gây cảm giác cay nồng. Nhờ vậy, các gai vị giác gửi tín hiệu cho dạ dày tăng sản xuất axit clohydric . Axit này giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng, ngăn ngừa chứng đầy bụng, khó  tiêu. 

Tiêu đen cũng có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành của khí gas độc hại trong đường ruột và giảm cảm giác nóng rát khó chịu ở các bệnh nhân bị đau dạ dày. Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác của hạt tiêu đen là khả năng cầm máu và kháng khuẩn cao. Nếu bạn bị đứt tay hãy rắc hạt tiêu đen vào vết thương nhỏ đó, nó sẽ giúp cầm máu nhanh hơn các loại thuốc hay kem bôi khác. Thêm vào đó, tiêu đen chừa nhiều chất có tính chất kháng khuẩn sẽ tiêu diệt vi trùng và thúc đẩy vết cắt mau lành.

Ớt đã được dùng làm thực phẩm trong gần 10.000 năm. Chúng ta sử dụng ớt cho tất cả mọi thứ từ ướp gia vị đến lưu trữ thức ăn để ngăn chặn nấm mốc. Nghiên cứu cho thấy capsaicin, một thành phần hoạt chất quý giá trong ớt có cơ chế hoạt động như một loại thuốc giảm đau tại chỗ. 

Hoạt chất này là liều thuốc tuyệt vời cho các bệnh nhân bị đau đầu, viêm khớp, và các vấn đề đau mãn tính khác. Gần đây, các nhà khoa học đã chứng minh chất này còn có khả năng chống ung thư khá hiệu quả.

Không chỉ giúp món ăn thêm đẹp mắt và gia tăng hương vì, mùi tây còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Y học hiện đại tin rằng rau mùi là một trong các loại thảo dược giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị sỏi thận, lãng tai, và ngăn chặn sự tích tụ các mảng bám trong động mạch.