Trong cơ thể con người, gan là cơ quan dễ bị tổn thương nhất, đó là lý do vì sao ở Việt Nam, ung thư gan luôn đứng đầu trong các loại ung thư phổ biến nhất ở nam giới và thứ 5 ở nữ giới.

Có một lá gan khỏe mạnh là điều cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể của chúng ta bởi chúng chính là một cơ quan nội tạng giữ vai trò vô cùng quan trọng. Gan hoạt động như một "nhà máy lọc máu", tiếp nhận chất dinh dưỡng từ hệ tiêu hóa trước khi thức ăn được chuyển hóa thành các dạng khác nhau trong cơ thể.

Vì thường xuyên phải hoạt động nên chúng đứng trước nhiều nguy cơ tổn thương, các bác sĩ tại bệnh viện đa khoa Manipal Hospitals (Ấn Độ) khuyên rằng, để bảo vệ gan bạn không chỉ cần tránh một số thói quen xấu như thức khuya, hút thuốc lá... mà còn phải hạn chế sử dụng 6 loại thực phẩm sau đây.

1. Đồ chế biến sẵn

Cá hun khói, thịt xông khói, xúc xích... đều là các loại thực phẩm chế biến sẵn, có hương vị thơm ngon và được mọi người yêu thích. Tuy nhiên, hầu hết các loại thực phẩm này đều chứa nhiều muối và chất béo bão hoà.

Theo các bác sĩ công tác tại bệnh viện đa khoa Manipal Hospitals, khi chúng ta ăn nhiều các thực phẩm này thì phải nhờ đến gan để giải độc, tạo gánh nặng cho gan, theo thời gian có thể gây viêm và cuối cùng là xơ gan. Những thực phẩm này cũng làm tăng cholesterol xấu và giảm mức cholesterol tốt.

2. Thực phẩm nhiều đường

Đồ ngọt là món ngon được nhiều người ưa thích, tuy nhiên ăn quá ngọt sẽ làm tăng khối lượng công việc trao đổi chất của gan, gây tích trữ quá nhiều chất béo chuyển hóa từ đường trong gan, từ đó gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Theo các bác sĩ, bạn nên hạn chế ăn đồ ngọt, thay vào đó nên thay thế bằng trái cây ít đường, rau xanh.

3. Hạt hướng dương

Người gan kém càng ăn ít hạt hướng dương càng tốt, vì hạt hướng dương chứa nhiều axit béo không no, ăn nhiều sẽ khiến choline trong cơ thể bị tiêu hóa quá mức, dễ khiến mỡ tích tụ trong gan và làm tổn thương tế bào gan.

4. Thịt đỏ

Theo các bác sĩ, dù thịt đỏ giàu protein, quan trọng trong quá trình hình thành cơ bắp nhưng ăn quá nhiều thịt đỏ có thể gây hại cho gan vì việc phân hủy protein không hề dễ dàng. Việc tích tụ protein dư thừa sẽ trở thành chất độc và ảnh hưởng xấu đến gan và não.

5. Hoa quả nhiều đường

Chúng ta được khuyên rằng ăn hoa quả sẽ tốt cho cơ thể để phòng ngừa bệnh tật nhưng tiêu thụ một lượng lớn trái cây giàu đường fructose như nho khô, trái cây khô... thì ngược lại bởi đường trong hoa quả có thể gây ra lượng chất béo bất thường trong máu, tiêu thụ thường xuyên dẫn đến viêm và bệnh gan nhiễm mỡ.

6. Rượu

Và cuối cùng nhưng cũng là thực phẩm gây hại cho gan nhất đó là rượu. Khi uống rượu, cồn được hấp thu nhanh chóng vào máu qua niêm mạc dạ dày và ruột. Toàn bộ lượng máu ở đường tiêu hóa đều phải đi qua gan trước khi về tim. Vì vậy, gan là nơi tập trung nồng độ cồn cao nhất.

Khi gan thường xuyên phải tiếp xúc với cồn, phản ứng hóa học của cồn có thể làm hỏng các tế bào gan, dẫn đến viêm gan, dễ hình thành ung thư gan.

Các bác sĩ tại bệnh viện đa khoa Manipal Hospitals cho rằng, gan là một cơ quan không thể thiếu của cơ thể, chỉ bằng cách thay đổi chế độ ăn uống, bạn mới có thể sở hữu một lá gan khỏe mạnh, hoạt động tốt, cuộc sống và tuổi thọ nhờ thế cũng sẽ được đảm bảo.

(Nguồn: Manipalhospitals, Aboluowang)