1. Carbonara
Đây là món đầu tiên mà những người nghiện ăn uống khuyên bạn đừng nên bỏ lỡ khi đến Rome. Đơn giản là món mì Ý sốt kem ngậy kèm thịt hun khói, nhưng độ ngon trứ danh của nó đã vượt qua nhiều biên giới và đến nay thì nó đã trở thành một tượng đài trong thế giới ẩm thực của Italy. Nguyên liệu chính để làm món mì này là sốt Carbonara – một trong 3 loại sốt mì được ưa chuộng nhất trên thế giới, mì ống, thịt xông khói, trứng và phô mai, kem béo và một ít thịt xay.
2. Atisô chiên (Carciofi alla Giudea)
Với người Italy, atisô chiên lướt trong dầu olive là món ăn quen thuộc, và món này ăn "vào" nhất là khi tiết trời chuyển sang Thu và Đông. Những bông hoa atisô ướp gia vị, thường là muối, được chiên ít nhất 2 lần qua dầu olive để tạo độ giòn xốp, sau đó được bày ra đĩa như một bông hoa vừa đẹp mắt vừa kích thích vị giác.
3. Supplì
Supplì là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất ở Rome. Nôm na đây là món cơm chiên giòn tan, với nhân là phô mai mozzarella thơm béo, bên ngoài phủ trứng và bột mì. Không chỉ là món ăn được xếp hàng mua nhiều nhất trên phố vào mỗi buổi trưa, supplì cũng là một trong những món khai vị tuyệt vời trong tiệc buffet mà người dân Italy ưa chuộng.
4. Cacio e pepe
Hãy chịu khó nhớ cái tên dễ thương khó đọc này, vì đây là một món mì Ý đơn giản và thơm ngon cực kỳ mà bạn sẽ muốn ăn nhiều lần. Món ăn với những nguyên liệu chính hết sức kinh điển gồm phô mai, hạt tiêu và mì ống, nhưng chưa bao giờ khiến thực khách nhàm chán vì chúng được chế biến cùng các loại sốt kem vô cùng phong phú.
5. Trippa alla Romana
Trippa alla Romana là tên gọi của món lòng bò đặc sản của thành Rome. Nếu bạn nghĩ các món nội tạng ít được ưa chuộng ở châu Âu thì chắc bạn sẽ phải thử món này ngay khi đặt chân tới Rome. Món ăn này được chế biến không quá cầu kỳ, chỉ gồm lòng bò làm sạch, sau đó đun thật kỹ trong nước sốt cà chua thơm lừng.
6. Pizza
Còn nơi đâu có món pizza ngon hơn ở chính nơi khai sinh ra nó – nước Ý? Dù Napoli mới là quê hương của pizza, song ở Rome, bạn cũng sẽ thấy những phiên bản chất lượng quên sầu. Nếu ở Napoli, pizza có lớp đế dày, thì ở Rome, pizza có lớp vỏ khá mỏng, và nhìn chúng gần như là bị nướng quá tay vậy. Những chiếc pizza phủ phô mai thơm ngon được ăn kèm với khoai tây chiên giòn, một ít rau củ và cơm chiên supplì nóng hổi.
