Ở các thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn, các tiệm bánh lớn, bánh ngon nhiều vô cùng. Tuy thế xét về độ cập nhật xu hướng, tạo ra trào lưu thì phải kể đến các shop bánh online, bánh homemade mà những loại bánh dưới đây chính là ví dụ cụ thể.

Bông lan trứng muối

Sẽ không quá lời nếu nói bông lan trứng muối nằm trong danh sách những "món ăn thần thánh" khiến nhiều người mê nhất. Bắt đầu được biết tới từ những shop bán bánh online, cứ ngỡ bông lan trứng muối chỉ rộ một thời gian rồi thôi, nhưng đến thời điểm này, món này vẫn giữ được vị thế riêng khi hầu hết các shop online đều bán loại bánh này.

honeybakery2014

Vẫn là cốt bông lan thường thấy của nhiều loại bánh ngọt, nhưng món bánh khi có thêm lớp sốt mằn mặn, thơm thơm cùng trứng muối ăn hấp dẫn hơn hẳn. Ngoài trứng muối, người ta còn cho thêm chà bông và phô mai vào bánh để tăng thêm hương vị. Một ổ bông lan trứng muối ngon phải hội tụ đủ yếu tố phần bánh mềm, ẩm, ngọt vừa phải, phần sốt không ngấy, khi ăn có đủ vị mặn - ngọt - thơm - bùi. 

_bnpastry_; strawberry_0306

Bánh bao kim sa

Khi mới xuất hiện ở Việt Nam, bánh bao kim sa đã từng gây ra một cơn sốt ở cả 2 miền. Khác biệt hoàn toàn so với kiểu bánh bao thường thấy, bánh bao kim sa nhỏ, vỏ mỏng, bên trong đầy ắp hỗn hợp trứng muối - sữa vàng ươm, thơm ngát. Khi ăn, phần kim sa quyện với vỏ bánh mềm mang đến cảm giác rất lạ miệng.

mun_delicious

Ban đầu bánh bao kim sa chỉ có màu vàng với phần nhân kim sa, nhưng sau đó để hút khách, người ta đã làm thêm loại vỏ than tre, nhân trà xanh... Bánh bao kim sa thường không bán lẻ chiếc mà bán theo từng hộp khoảng 6 chiếc. Dù xuất hiện đã khá lâu nhưng hiện tại, món bánh này vẫn chỉ bán nhiều ở các tiệm bánh online.

Bánh bao sầu riêng

Tính đến thời điểm này, bánh bao sầu riêng đang là món rất hot và được lòng rất nhiều tín đồ của sầu riêng. Món bánh này có nhân lỏng, khá giống các loại bánh nhân kim sa, trứng muối, có điều thay vì trứng muối, phần nhân bánh được làm từ sầu riêng và socola trắng.

zenteacoffeeandmilktea; nguyenhaily92

Bánh bao sầu riêng tất nhiên thơm nức vị sầu riêng, lại vừa ngọt vừa ngậy nên vô cùng kích thích. Món bánh này vốn là đặc sản Thái Lan, đầu tiên được xách tay về bán online, sau đó một số hiệu bánh homemade đã học làm và bán online.

Bánh mì phô mai

Thời hoàng kim của bánh mì phô mai là vào khoảng nửa cuối của năm 2017, khi đó cơn sốt bánh mì phô mai hot đến mức ai ai cũng muốn ăn thử. Điểm độc đáo nhất của bánh mì phô mai là ở giữa mỗi ổ bánh đều chứa đầy nhân phô mai. Khi bẻ bánh, bạn sẽ thấy lớp phô mai thơm nức, sóng sánh chảy ra vô cùng ngon mắt. 

bhochic.hn; tatuyetngan

Để thêm đậm đà, trên bề mặt bánh sẽ là lớp ruốc tơi xốp và trứng muối. Cắn miếng bánh mì chà bông phô mai, bạn sẽ thấy cái dai của bánh mì quyện cùng độ béo của phô mai, cái mặn của ruốc tạo nên sự hòa quyện rất vừa vặn.

Bánh crepe sầu riêng

Trong số những món bánh bước ra từ mạng xã hội, thì bánh crepe sầu riêng có lẽ là món bánh có tuổi đời cao nhất. Thành phần, nguyên liệu và cách làm của món bánh này rất dễ. Tráng một lớp bánh crepe rồi cuộn cùng kem tươi và thịt sầu riêng là đã hoàn thành. Chiếc bánh có lớp vỏ mềm, mát ngọt đậm vị sầu riêng lại beo béo vị kem tươi đúng là món ăn được ưa thích của những người hảo ngọt.

anhthu.1603

Từ phiên bản crepe sầu riêng ban đầu, các tiệm bánh còn sáng tạo thêm ra nhiều loại nhân khác như xoài, kiwi, nhưng được ưa thích nhất vẫn là crepe sầu riêng. Một hộp crepe sầu riêng thường có 6 chiếc. Một lưu ý là lượng kem và sầu riêng trong chiếc bánh khá hào phóng nhưng cũng vì thế mà bánh dễ ngấy. 

foodydanang; teacupshn

Croissant trứng muối

Khoảng cuối năm 2017, có một thời gian bánh sừng bò trứng muối rộ lên như một hiện tượng. Hình thức món bánh này không có gì khác biệt so với bánh sừng bò thông thường, chỉ khác ở chỗ, phần ruột bánh, thay vì bột không nay có thêm phần sốt trứng muối mặn ngọt khá giống với phần nhân bánh bao kim sa.

gateauxdemia; nookmag

Cái khó nhất của bánh sừng bò trứng muối là làm sao dù có nhân nhưng vỏ vẫn có cái giòn rụm đặc trưng. Có lẽ vì sự mới mẻ, cầu kỳ và cũng khá kén người ăn nên đến giờ bánh sừng bò trứng muối vẫn chỉ phổ biến ở các shop bánh homemade mà thôi.