Vào mùa thu đông, việc chọn mua rau củ cũng cần có kỹ thuật riêng. Do thời tiết nắng hanh và nóng bức của biến đổi khí hậu, nhiều loại rau phải phun thuốc trừ sâu thường xuyên để tránh sâu bệnh và rụng hoa. Việc ăn rau củ có dư lượng thuốc trừ sâu vượt mức cho phép sẽ gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, vào mùa thu đông, nên ưu tiên mua những loại rau củ không có hoặc ít thuốc trừ sâu.

Loại 1: Bí đao

Sau khi bước vào mùa thu đông, bạn nên ăn nhiều bí đao hơn. Bí đao chứa nhiều nước, rất tốt cho việc cấp nước và giữ ẩm cho da, ngăn ngừa khô da trong mùa thu đông. Việc trồng bí đao về cơ bản cũng không tốn nhiều công chăm sóc, chỉ cần bón phân thường xuyên là bí sẽ phát triển rất to. Do đó, bí đao là một loại rau củ quả xanh, sạch, nên mua cho gia đình dù giá có cao.

Loại 2: Khoai môn

Mùa thu cũng là mùa khoai môn vào vụ. Khoai môn chứa chất kiềm tính mạnh, cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng cho cơ thể. Khoai môn còn có tác dụng bổ tỳ vị, điều hòa khí huyết, giúp cơ thể thích nghi nhanh hơn với mùa thu đông. Do khoai môn mọc dưới đất và có khả năng kháng bệnh tốt nên không cần sử dụng thuốc trừ sâu trong suốt quá trình sinh trưởng.

Loại 3: Hoa hẹ

Vào mùa thu, hẹ đã già và hoa bắt đầu mọc lên. Hoa hẹ mới mọc rất thơm và mềm, được nhiều người yêu thích. Do hoa có mùi hăng nồng mà sâu bọ không ưa nên việc trồng hẹ hầu như không cần dùng thuốc trừ sâu. Ăn hoa hẹ còn có tác dụng nhuận tràng, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa. Tương tự, bạn cũng có thể áp dụng với ngồng tỏi.

Loại 4: Ngọn bí

Mùa thu đông là thời điểm thích hợp để ăn rau ngọn bí ngô (hay còn gọi là bí ngô lông, bí ngô nhọn). Bề mặt rau ngọn bí ngô có một lớp lông tơ mà sâu bọ không thể ăn được, vì vậy đây là một trong những loại rau xanh sạch nhất. Rau ngọn bí ngô còn có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt, rất tốt cho những người dễ bị nóng trong người.

Loại 5: Củ sen

Mùa thu đông là thời điểm cần chú trọng dưỡng phổi. Củ sen không chỉ là loại rau củ không cần phun thuốc trừ sâu mà còn là "cao thủ dưỡng phổi" tự nhiên. Ăn củ sen vào mùa thu đông giúp nhuận phổi, giảm khô, thải độc ruột. Củ sen mùa này rất ngon, chỉ cần ngửi xem có mùi chua hay không là có thể mua được. Củ sen tươi chỉ có mùi thơm thanh mát.

Loại 6: Thì là

Vào mùa thu, các loại rau củ như củ cải, cải thảo chưa vào vụ nên việc chọn rau ngon khá hạn chế, phải vào hẳn đông thì hai loại này mới ngon. Tuy nhiên, thì là lại vào mùa rộ, mang chế biến món ăn có tác dụng diệt khuẩn, giải độc, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Thì là có mùi thơm nồng đặc trưng khiến sâu bọ khó chịu nên việc trồng thì là hoàn toàn không cần dùng thuốc trừ sâu. Đây cũng là loại rau được nhiều nhà nông ưa chuộng.

Loại 7: Củ niễng

Loại "rau hoang" này chỉ có một mùa trong năm, đó là vào cuối thu đầu đông. Muốn ăn củ niễng non, ngon ngọt thì nên tranh thủ mua vào thời điểm này. Củ niễng là loại rau rất thích hợp để ăn vào mùa thu đông vì có tác dụng nhuận phổi rất tốt. Sau khi ăn củ niễng, nhiều người cảm thấy dễ thở hơn. Do củ niễng mọc dưới nước và được bao bọc bởi nhiều lớp lá nên việc trồng củ niễng không cần phun thuốc trừ sâu, có thể yên tâm mua về sử dụng.

7 loại rau củ nên mua vào mùa thu đông vừa liệt kê dù giá có cao, nhưng không chứa dư lượng thuốc trừ sâu, an toàn cho cả gia đình, bạn có thể tham khảo để mua về chế biến nhiều món ăn ngon.