1. Tác phẩm nghệ thuật từ rau củ - 1.800 lượt yêu thích
Tác giả: Y An An (Hannah Tran)
Group: Bếp Việt Xa Xứ
Từ những rau củ quả quen thuộc với sự khéo léo đã tạo ra những món ăn trông bắt mắt và ngon miệng hơn hẳn nhỉ?
2. Hoa hồng trong ly - 1.400 lượt yêu thích
Tác giả: Tran Phuong Nga
Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh
Master thạch rau câu 3D lại vừa "trình làng" một tác phẩm thạch mới vô cùng độc đáo và ấn tượng.
3. Váng sữa homemade - 1.100 lượt yêu thích, 183 lượt chia sẻ
Tác giả: Nhã Linh
Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh
Cách làm váng sữa bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết tại đây.
4. Bánh bông lan bắp - 654 lượt thích
Tác giả: Thư Thư
Group: Chuyện của Bếp
"Mặc kệ ai đó thích cái bánh bông lan sau khi nướng nở cao ơi là cao, còn tui thì chỉ thích cái bánh sau khi nướng xong mềm thật mềm, mịn thật mịn, béo ngậy, thơm phức và cảm giác như muốn tan ra trong miệng thôi. Tạm đặt tên cho nó là bông lan bắp nhé. Nó ra đời vì chủ nhân của nó đang muốn làm 1 cái bánh kem bắp có bắp từ trong ra ngoài luôn mà. Nó thơm và ngon muốn xỉu luôn. Bạn chắc chắn sẽ bị nghiện nó sau khi ăn đấy!"
5. Nem lụi nướng cuốn bánh tráng - 908 lượt yêu thích
Tác giả: Kim Lien Hoang
Group: Bếp Việt Xa Xứ
Với cách làm thêm tôm vào nguyên liệu, nem sẽ dẻo, dai và ngọt hơn đấy.
6. Caramen bất bại - 672 lượt yêu thích, 412 lượt chia sẻ
Tác giả: Khoai Peo
Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh
Với cách làm trên đây đảm bảo bạn sẽ có 19 tới 22 hộp caramen mịn màng béo ngậy.
7. Bánh pía - 711 lượt yêu thích
Tác giả: Bích Ngọc
Group: Bếp Việt Xa Xứ
Mùa sầu riêng ắt hẳn làm bánh pía này sẽ là "chuẩn đét" bạn nhỉ?
8. Cách làm kim chi cải thảo - 541 lượt thích, 226 lượt chia sẻ
Tác giả: Thủy Nguyễn
Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh
Công thức 5kg cải thảo:
Nếu 5kg cải thì các bạn chỉ chọn 3 cây thì mới chắc cải và dày nhé hoặc 2 cây to càng tốt. Chọn cải rất quan trọng vì nó làm cho kim chi của mình giòn không nhũn nhanh. Chọn lá dày và sần càng to càng tốt
1 củ cà rốt
1 củ hành tây vừa
1 quả lê vừa
12 trái ớt sừng to. Mình dùng cái ớt quả to dài màu hơi xanh xanh vàng. Các bạn có thể giảm ớt theo khẩu vị nhưng cay mới ngon
2 lạng tỏi đã bóc
1 miếng gừng non bằng ngón tay. Các bạn lưu ý không cho nhiều gừng nhé sẽ bị đắng.
1 cây củ cải to
2 lạng hành hẹ hoặc lá nhưng mình dùng hẹ vì nó ngon hơn hành lá
3 thìa bột nếp
Nửa bát nước mắm ngon. Cũng lưu ý là các bạn dùng nước mắm ngon vị lên sẽ chuẩn hơn
Cách làm:
Cải đem rửa sạch để ráo nước. Sau khi ráo nước chúng ta ngâm cải. Lấy 1 gói muối hạt chét vào từng bẹ cải nhớ rắc đều hết lên bẹ. Không rắc xuống lá. Sau khi rắc muối xong để đó cho cải xẹp xuống tầm 30 phút ra đảo cải 1 lần. Cả quá trình ngâm cải mất 2 tiếng và để ráo hẳn nước tầm 2 tiếng nữa.
Cách chét muối vào bẹ cải thảo
Sau khi các bạn thấy cải xẹp hẳn xuống. Các bạn thử cải bằng cách hơi gập bẹ mà thấy dai không gẫy tức là hoàn thành. Chúng ta đem cải rửa dưới vòi nước chảy nhớ rửa thật sạch chỗ bẹ ta đã rắc muối nhé nếu còn muối sẽ bị mặn. Để ráo hẳn nước.
Ta quay ra nấu sốt : 3 thìa bột tương đương 3 bát con nước hoặc hơn một chút.
Quấy tan bắc lên bếp đun. Vừa đun vừa quấy để không bị vón cục. Khi cháo sôi cho 4 thìa đường vào quấy tan tắt bếp để nguội.
Cà rốt, hành hẹ, củ cải thái chỉ tầm 3cm nhé. Đến phần xay nhân: ta xay hết cả trừ cà rốt. Hẹ và củ cải. Sau khi xay xong nhân đổ ra âu lớn cho 2.5 thìa muối tinh có thể bớt theo khẩu vị và cho hơn nửa bát con nước mắm, cho luôn nửa bát ô tô ớt Hàn Quốc vào. Đảo lên cho đều và cũng cho luôn cháo vào nhé. Để nghỉ cho bột và ớt nở. Các bạn có thể nếm xem vị vừa chưa nhé. Cải khi đã ráo. Bắt đầu chét nhân vào phần bẹ, lá chỉ vuốt không cho nhân vào. Lật từng bẹ một chét vào xong ta cuộn tròn cho nhân không rơi ra xếp vào hộp để ngoài tầm 5-7 tiếng với thời tiết này. Thi thoảng ra xem đã chua chưa. Nếu đủ độ chua thì cất tủ lạnh dùng dần.
