Protein là dưỡng chất không thể thiếu cho cơ thể

Cơ thể cần protein để phục vụ cho nhiều quá trình quan trọng mặc dù phần lớn chúng ta mới chỉ biết đến tầm quan trọng của protein đối với cơ bắp. Thiếu hụt protein là vấn đề chung trên toàn thế giới và có thể dẫn tới vô số rắc rối về sức khỏe.

Protein là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ bắp.

Protein thực chất là một nhóm axit amin mà cơ thể phân giải thành các axit amin đơn khi tiêu hóa. Mỗi axit amin này đóng một vai trò khác nhau với sức khỏe của chúng ta và được chia thành các nhóm axit amin thiết yếu/không thiết yếu. Cơ thể đủ khả năng tự tạo ra các axit amin không thiết yếu. Nhưng chúng ta lại phải dựa vào các nguồn dinh dưỡng hàng ngày để có được các axit amin thiết yếu.

Vài trò chủ yếu của protein là xây dựng và sửa chữa cơ. Nhưng nó cũng góp phần quan trọng không kém trong việc sản sinh serotonin, dopamine và melatonin – 3 chất dẫn truyền thần kinh quan trọng nhất trong cơ thể người. Hơn thế nữa, protein còn có thể thúc đẩy sản sinh enzyme, hormone và kháng thể.

Protein còn có thể thúc đẩy sản sinh enzyme, hormone và kháng thể.

Chúng ta thực sự cần bao nhiêu protein?

Lượng protein khuyến nghị hàng ngày có thể tuỳ thuộc vào tuổi, mức độ vận động thể chất hoặc mục tiêu của bạn. Theo tiến sĩ sĩ Frankie Phillips, chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên Hiệp hội Dinh dưỡng Anh, điều quan trọng nhất là chúng ta cần phải ăn protein mỗi ngày, vì protein có liên quan đến mọi hoạt động, tái tạo cơ, bắp, tăng khả năng miễn dịch, kích thích các enzim. Protein còn giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, giảm các bữa ăn nhẹ, giúp cho việc giảm cân hiệu quả.

Tiến sĩ sĩ Frankie Phillips cho biết thêm: "Chúng ta cần khoảng 0,8g protein/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, tính ra trung bình khoảng 45g đối với phụ nữ và 55g cho nam giới, và một chế độ ăn uống cân bằng là quá đủ để đáp ứng này. Những người đang hồi phục sau phẫu thuật hoặc bị bệnh cần protein nhiều hơn một chút, cũng như phụ nữ mang thai (khoảng 6g/kg trọng lượng/ngày).

Lượng protein khuyến nghị hàng ngày tùy thuộc vào tuổi, mức độ vận động thể chất hoặc mục tiêu của bạn.

Khi cơ thể phân giải protein, nó sản sinh ra amonic mà gan sẽ chuyển hóa thành urê, sau đó được thải ra ngoài qua nước tiểu. Hấp thụ lượng lớn protein có thể khiến gan quá tải và làm suy giảm chức năng gan.

Do tầm quan trọng của protein đối với sức khỏe, chúng ta liên tục được nhắc nhở phải đảm bảo lượng protein cần thiết cho cơ thể. Nguồn dinh dưỡng phổ biến nhất giúp cung cấp protein là trứng. Nhưng cũng có thể tìm thấy protein trong thịt động vật và một số loại rau củ quả. Không những thế những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật này còn có tác dụng đốt cháy mỡ rất tốt. Nếu bạn đang muốn giảm cân, tại sao không thử chúng nhỉ vì nó vẫn đảm bảo lượng protein cho cơ thể.

Cùng tham khảo 9 loại thực phẩm thực phẩm giàu protein lại có tác dụng đốt cháy mỡ dưới đây nhé:

Bơ lạc

Theo nghiên cứu của Bệnh viện Brigham & Women's (Mỹ) những người ăn bơ lạc hoàn toàn có thể giảm cân nhiều hơn so với những người có chế độ ăn ít chất béo. Nghiên cứu của Đại học Purdue (Mỹ) cũng cho thấy đàn ông cảm thấy no nhanh và lâu hơn sau khi ăn những thực phẩm như bơ lạc.

Yến mạch

Yến mạch có tác dụng làm giảm cholesterol và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Nguyên nhân là vì yến mạch giàu chất xơ thực phẩm, chất xơ hòa tan này rất khó tìm ở những loại thực phẩm khác.

Sữa chua

Sữa chua có khả năng đốt cháy mỡ bụng do thành phần canxi của nó có vai trò điều chỉnh sự phân bố mỡ, đồng thời giúp cơ thể tăng sản sinh nhiệt và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Không những thế, sữa chua giúp kéo dài cảm giác no, từ đó giảm tổng lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể, ức chế sự hấp thu chất béo từ các thực phẩm khác.

Tuy nhiên, bạn nên chọn loại sữa chua không đường thì hiệu quả giảm cân sẽ còn cao hơn.

Đậu đỏ

Hạt đậu đỏ cung cấp ít calo (khoảng 300 calo/100g đậu đỏ) nhưng lại giàu chất xơ nên sẽ giúp bạn no lâu. Ăn đậu đỏ còn hạn chế cảm giác thèm ăn đồng thời còn đốt cháy bớt lượng mỡ thừa đã tích trữ lâu ngày trong cơ thể.

Súp lơ

Súp lơ là thực phẩm thân thiết của những người ăn kiêng vì nó không những không chứa chất béo mà còn giàu chất xơ cùng các dưỡng chất khác. Ăn súp lơ đòi hỏi thời gian nhai lâu hơn có thể giúp bạn nhanh có cảm giác no, tránh được tình trạng ăn nhiều.

Tảo xoắn

Tảo biển rất giàu các chất dinh dưỡng và có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tuần hoàn máu, lấy lại cân bằng cho cơ thể. Nhờ đó, ăn tảo xoắn có thể tăng cường việc đốt cháy các chất béo dư thừa, loại bỏ độc tố, giúp giảm cân.

Bông cải xanh

Hợp chất sulforaphane phytonutrient trong bông cải xanh có thể "xử lý" với các tế bào chất béo trong cơ thể bằng cách kích thích một loại enzyme giúp thúc đẩy các tế bào mỡ để đốt cháy chất béo.

Hạt bí ngô

Hạt bí ngô được coi là thực phẩm lí tưởng để giảm cân chính là nhờ có hàm lượng chất xơ phong phú. Chất xơ có vai trò lớn trong việc thải độc tố khỏi đại tràng, thanh lọc hệ thống, và thậm chí ngăn chặn sự hấp thu chất béo vào cơ thể.

Rau bina

Với đặc thù rất giàu chất xơ, rau bina không những tốt cho hệ tiêu hóa của bạn mà còn làm cho bạn no lâu, nhờ vậy có tác động hiệu quả hơn khi giúp bạn giảm cân nhanh.

Theo HealthyLife/Pini