Bước 1

Cho dầu vào chảo sâu lòng hoặc nồi, thịt lợn rửa sạch để ráo nước đem chiên vàng hai mặt thịt. Không cần phải chiên chín chỉ cần chiên để các mặt thịt xém vàng là được.

Bước 2

Cho nước, nước tương, rượu sake, rượu mirin, mật ong vào âu, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3

Thịt sau khi chiên xong thì dùng giấy thấm dầu thấm hết phần dầu thừa còn lại trong nồi.

Bước 4

Sau đó đổ phần nước sốt đã pha ở trên cùng hành boa rô, gừng, tỏi vào nồi. Đun sôi trong vòng 20 phút.

Bước 5

Sau đó hạ nhỏ lửa đun tiếp 20 phút nữa để phần nước cạn bớt.

Bước 6

Khi thịt chín vớt thịt ra cho nguội bớt, múc cơm vào hộp sau đó rưới nước sốt ninh thịt còn đều vào cơm.

Bước 7

Thịt thái mỏng xếp lên trên mặt hộp cơm. Trứng luộc chín, thái làm đôi.