Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào phụ nữ Nhật Bản có thể ăn nhiều loại thực phẩm, bỏ qua các bài tập thể dục cường độ cao mà vẫn trông thon thả? Hãy nghe Katheryn Gronauer - HLV chăm sóc sức khỏe chia sẻ về bí quyết giảm cân mà cô học được khi sinh sống tại Nhật Bản.

Tôi tự ý thức về kích thước của mình (cao hơn khá nhiều phụ nữ ở Nhật Bản) nên ngay từ khi còn ở Mỹ tôi đã tìm mọi cách để ăn kiêng và giữ vóc dáng, từ đếm calo đến ăn nhiều salad, tập thể dục 1-2 giờ/ngày, nhưng tôi không thể làm cho cân nặng của mình giảm đi.

Tôi cũng cảm thấy lạc lõng khủng khiếp ở Tokyo khi mà chỉ có thể mua được các món đồ thời trang là trang sức và giày dép ở đây, còn quần áo thì phải tới các cửa hàng quốc tế như Zara và H&M mới tìm được đồ mình có thể mặc.

Phụ nữ Nhật Bản thon thả như thế nào?

Tôi không thể hiểu tại sao phụ nữ Nhật Bản lại thon thả như vậy mặc dù họ ăn tất cả những món mà tôi được khuyên nên tránh khi muốn giảm cân, ví dụ như: Mì, cơm, bánh trái... Tôi cũng không thấy bất kỳ phụ nữ Nhật Bản nào đi bộ trong khu dân cư với một chai nước 2 lít giấu dưới cánh tay. Dường như họ duy trì thân hình thon thả chỉ bằng cách đi bộ quanh thành phố và tập yoga, thay vì tập gym và tập luyện cường độ cao như những gì tôi từng thấy nhiều phụ nữ làm ở Mỹ.

Tôi muốn được như họ - có thể ăn nhiều loại thực phẩm, tập thể dục ít hơn và không lo lắng về cân nặng. Và sau khi quan sát cũng như luyện tập cẩn thận, tôi phát hiện ra chính xác 3 điều mình cần. Đó cũng là chìa khóa giúp tôi giảm cân trong khi có chế độ ăn uống cân bằng và vẫn được ăn sô cô la.

1. Ăn uống thích nghi với khí hậu

Ở Mỹ, mọi người dành nhiều thời gian tập trung vào mật độ dinh dưỡng, nhưng họ không chú ý nhiều đến cách thức ăn được chế biến hoặc ảnh hưởng đến sự lưu thông của chúng ta. Bạn có thể thấy nhiều người ở các nước phương tây đang cố gắng khỏe mạnh bằng cách ăn thực phẩm thô, salad và nước ép vì hàm lượng dinh dưỡng của chúng thấp, nhưng những món này thường không phổ biến ở Nhật Bản.

Thay vào đó, người Nhật nấu hầu hết các loại thực phẩm của họ và chuẩn bị chúng với các hương vị như gừng hoặc miso giúp cơ thể tiêu hóa và lưu thông. Họ cũng gắn bó với việc ăn rau theo mùa, không chỉ vì hương vị của nó ngon mà còn để giữ cho cơ thể chúng ta thích nghi với khí hậu.

Mặc dù thực phẩm thô có thể đậm đặc hơn về mặt dinh dưỡng, nhưng cũng khiến cơ thể khó tiêu hóa. Và điều quan trọng nhất không phải là bạn tiêu thụ bao nhiêu dinh dưỡng mà là bạn hấp thụ bao nhiêu dinh dưỡng.

2. Chăm sóc cơ thể cũng quan trọng như cân bằng cơ thể

Thường xuyên tắm trong bồn thay vì tắm vòi hoa sen là một nét phổ biến trong văn hóa Nhật Bản. Việc này còn có tác động đến cân nặng của bạn đấy!

Ở Nhật Bản, người phụ nữ thường dùng một nửa bồn tắm, tức là đổ nước vào bồn tắm ở mức dưới ngực, và ngâm trong nước 38-42 độ C khoảng 20 phút.

Hóa ra, tắm có thể giúp cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo như đi bộ nửa giờ. Nó có thể làm giảm lượng đường trong máu, giảm viêm và giúp bạn có giấc ngủ chất lượng hơn - tất cả đều là những công cụ hỗ trợ tuyệt vời để giảm cân và cân bằng cơ thể.

3. Tập thể dục chăm chỉ không chắc giúp bạn thon thả nhưng tập thể dục nhẹ nhàng lại có thể

Trong vài tháng đầu tiên chuyển đến Tokyo, cân nặng của tôi bắt đầu giảm xuống một cách tự nhiên và tôi thực sự bối rối vì tôi đã không tập thể dục như khi còn ở Mỹ.

Thay vì đến phòng tập thể dục tập luyện cường độ cao trong 1-2 giờ, đổ mồ hôi và nâng tạ, tôi chỉ đi bộ đều đặn, thỉnh thoảng chạy nhẹ nhàng.

Tôi không thể hiểu làm thế nào mà tôi lại thành công cho đến khi tôi biết rằng căng thẳng về thể chất trên cơ thể có thể ảnh hưởng đến loại năng lượng mà cơ thể bạn chọn sử dụng.

Khi bạn đặt cơ thể vào trạng thái căng thẳng bằng cách tập luyện thực sự mệt nhọc, cơ thể sẽ sử dụng năng lượng từ bữa ăn cuối cùng của bạn. Không chỉ vậy, một khi bạn đã hoàn thành quá trình tập luyện cường độ cao, cơ thể bạn muốn nhanh chóng bổ sung năng lượng, do đó, bạn có thể cảm thấy đói sau khi tập luyện vất vả và cũng thèm ăn nhiều đường hơn sau khi tập. 

Tôi chưa bao giờ tưởng tượng rằng việc đi bộ và tập yoga đơn giản có thể khiến cơ thể tôi thon thả hơn. Nhưng thực tế, thực hiện các bài tập làm dịu sự giảm căng thẳng có thể ảnh hưởng đến cơ thể bạn sử dụng chất béo có trên cơ thể để làm nhiên liệu thay cho bữa ăn cuối cùng của bạn. Điều đó có nghĩa là nhiều kết quả hơn với ít nỗ lực hơn.