Củ lạc là thuốc quý trong Đông y, chữa được nhiều bệnh thường gặp vào mùa đông

Với vị béo bùi, thơm ngậy đặc trưng, lạc trở thành một loại củ được chế biến theo nhiều cách khác nhau làm mọi người mê mẩn. Không chỉ là món ăn nhẹ hấp dẫn, vui miệng, giá trị dinh dưỡng mà bạn thu được khi ăn lạc còn tuyệt vời hơn thế.

Theo lương y Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), trong Đông y, nhân lạc có tính bình, vị ngọt béo. Có tác dụng nhuận phế, hòa vị, trừ đàm, chỉ huyết. Chủ yếu dùng để chữa ho khan, ít sữa, thiếu máu, thiếu tiểu cầu, bệnh dạ dày mạn tính, viêm thận mạn, cước khí.

Với vị béo bùi, thơm ngậy đặc trưng, lạc trở thành một loại củ được chế biến theo nhiều cách khác nhau làm mọi người mê mẩn.

Nhân lạc có các chất đạm, béo, amino acid, lecithin, purine, canxi, phosphore, sắt. Chất lysine trong hạt lạc có tác dụng phòng ngừa lão suy sớm và giúp tăng trí tuệ của trẻ em. Acid glutamic và acid aspartic thúc đẩy sự phát triển tế bào não và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra chất catechin trong lạc cũng có tác dụng chống lão suy.

Là thực phẩm ngon bổ rẻ đúng nghĩa, lạc chứa một lượng lớn steroid thực vật, một chất rất có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt trong lạc còn chứa chất β-Sitosterol có tác dụng phòng ngừa ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và bệnh tim mạch.

Trong củ lạc còn chứa chất resveration có hoạt tính sinh vật rất mạnh, không chỉ giúp ngăn chặn ung thư mà còn tránh tiểu cầu ngưng tụ. Trong lạc cũng có rất nhiều kẽm, ước tính 100g lạc chứa 8,48mg kẽm không chỉ tăng cường miễn dịch mà còn giúp chống lão hóa, cực tốt cho chị em muốn tìm thực phẩm dưỡng nhan.

Là thực phẩm ngon bổ rẻ đúng nghĩa, lạc chứa một lượng lớn Steroid thực vật, một chất rất có lợi cho sức khỏe con người.

Chưa hết, chất tryptophan trong hạt lạc cũng chống lại chứng trầm cảm, do đó ăn một vài hạt lạc mỗi ngày vào mùa đông có thể giúp bạn thoát khỏi cơn đột quỵ hiệu quả. Axit monounsaturated và resveratrol trong củ lạc giúp bổ sung nước, dưỡng ẩm, giúp da ngậm thêm nước, từ đó da căng sáng và bóng hơn.

Do đó, ăn lạc để bổ sung thêm chất dưỡng da từ bên trong vào mùa đông này được coi là giải pháp tiết kiệm, thông minh. Lạc cũng rất giàu vitamin C nên sử dụng để điều trị ho và cảm lạnh – những chứng bệnh thường gặp vào mùa đông cũng rất hiệu quả.

Ăn lạc để bổ sung thêm chất dưỡng da từ bên trong vào mùa đông này được coi là giải pháp tiết kiệm, thông minh.

Món ăn, bài thuốc từ củ lạc cực dễ áp dụng vào mùa đông

Theo lương y Bùi Hồng Minh, ăn lạc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cũng như việc dưỡng nhan, làm đẹp da, thậm chí cả giảm cân nếu bạn thực hiện ăn đúng cách. Một số bài thuốc chữa bệnh từ củ lạc mà chúng ta nên tận dụng để chữa bệnh thường gặp vào mùa đông, đồng thời giúp làn da láng mượt, căng mịn hơn chính là:

- Ho khan dài ngày, bệnh nhân mắc bệnh lao phổi: Lạc hạt bỏ mầm 100g đem nghiền vụn, cho thêm chút muối, nước với liều lượng thích hợp, đun nhỏ lửa thành dạng canh đặc rồi sử dụng.

- Chữa ho khan, lâu ngày, khản tiếng: Lạc nhân 30g sắc lên rồi cho vào 30g mật ong. Có thể thêm táo tàu 30g sắc lên ăn cái uống nước.

Vào những sáng mùa đông ngại nấu nướng, bạn hoàn toàn có ngay bữa sáng ngon miệng với vài lát bánh mì phết bơ lạc.

- Chảy máu cam: Lạc nhân cả vỏ lụa 250g sắc uống dần. Có thể lấy vỏ lụa lạc nhét vào mũi.

- Sản phụ tắc sữa, ít sữa: Chân giò hầm lạc, cụ thể, bạn lấy 100g hạt lạc nghiền nát rồi đem hầm nhừ với chân giò, cho gia vị vừa ăn.

- Bổ khí dưỡng huyết: Canh gân bò, đỗ, lạc. Gân chân bò 100g, lạc cả vỏ lụa 100-150g. Hầm cho nhừ nhuyễn lạc là ăn được.

Vào những sáng mùa đông ngại nấu nướng, bạn hoàn toàn có ngay bữa sáng ngon miệng với vài lát bánh mì phết bơ lạc. Bơ lạc béo ngậy, mềm tan cùng vài lát bánh mì nướng, thêm một cốc sô cô la nóng hổi thì bữa sáng mùa đông quả thực thịnh soạn không ai bằng. Thêm nữa, ngoài việc ăn lạc, bạn cũng có thể làm mặt nạ dưỡng da từ hạt lạc bằng cách trộn với những nguyên liệu thiên nhiên như mật ong, sữa tươi không đường…

Mặc dù lạc rất tốt cho sức khỏe, nhưng những người cơ thể nóng không nên lạm dụng.

Lưu ý: Mặc dù lạc rất tốt cho sức khỏe, nhưng những người cơ thể nóng không nên lạm dụng. Những người già yếu, tiêu hóa kém nên ăn ít. Những người có bệnh về mật không nên ăn. Những người bị bệnh tắc nghẽn mạch máu, bị độc dính máu cao không được ăn lạc. Đặc biệt, lạc mốc có chứa nhiều chất gây ung thư, gây ngộ độc nên khi sử dụng phải loại bỏ các hạt mốc, hỏng.