Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà
- 1 quả ớt chuông (bạn lưu ý chọn ớt loại to nhé)
- 1 quả cà chua nhỏ
- 50g bơ
- Dầu thực vật, muối, hạt tiêu
- Rau thì là để trang trí (tùy thích)

Bước 1:

Rửa sạch ớt chuông, cà chua, để ráo nước. Ớt chuông bỏ hạt, sau đó thái ớt thành những khoanh dày khoảng 1 cm, cà chua thái lát mỏng hơn, khoảng 0.5 cm.

Bước 2:

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn và bơ, sau đó cho ớt vào chiên nhỏ lửa khoảng 3 phút.

Bước 3:

Đặt lát cà chua mỏng vào giữa khoanh ớt chuông, nêm thêm chút muối và chiên khoảng 1 – 2 phút.

Bước 4:

Đập trứng lên trên miếng cà chua. Đừng lo lắng nếu lòng trắng trứng tràn ra ngoài vòng ớt, bạn có thể loại bỏ dễ dàng bằng thìa khi trứng đã chín.

Bước 5:

Nêm thêm chút muối và hạt tiêu, tiếp tục chiên tới khi trứng chín tùy theo ý thích của bạn, nhẹ nhàng lật trở để trứng chín đều.

Bước 6:

Dùng thìa để loại bỏ phần trứng thừa xung quanh ớt, cho trứng ra đĩa và trang trí thêm với thì là tươi.