Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt gà nạc khoảng 400g
- 1 trái cam vàng
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1 lóng gừng
- 2 tép tỏi, hành tây
- Gia vị: tiêu, muối, hat nêm, nước tương, rượu trắng, bột ngô, mứt cam

Bước 1:

Gà rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào thố ướp với tí tiêu, muối, hạt nêm.

Bước 2:

Ớt chuông rửa sạch cắt quân cờ, tỏi băm nhỏ, hành tây (hoặc hành hương) cắt mỏng.

Bước 3:

Pha nước xốt: Cam rửa sạch, vắt lấy nước khoảng 100ml nước cam, cho vào bát, khuấy đều với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh gừng xay, 2 muỗng canh mứt cam, 2 muỗng cà phê bột ngô và 1/2 muỗng cà phê muối.

Bước 4:

Phủ từng miếng gà với lớp bột ngô mỏng, dùng cọ phủi bỏ lớp bột thừa.

Bước 5:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.

Bước 6:

Cũng trong chảo đã chiên gà, đổ phần dầu thừa ra bát, chỉ chừa lại ít dầu ăn, cho hành, tỏi vào đảo đến khi thơm vàng thì thêm ớt chuông vào.