Nguyên liệu:   1 bộ lòng gà 100 g thịt heo xay hoặc bằm 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ) 3 củ hành tím, 2 cọng hành lá, 1 củ gừng nhỏ 1 quả trứng gà 1 thìa café hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường,1 thìa nước mắm 1 nắm đậu phộng (lạc) rang.
	Bước 1:   Lòng gà mua về rửa sạch với 1 thìa canh muối và vài lát gừng cắt nhỏ.
	Cắt hạt lựu toàn bộ chỗ lòng gà.
	Đậu phộng giã dập.
	Trứng đập ra bát nhỏ.
	Hành tím bằm nhuyễn.
	Nấm mèo ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho nở rồi rửa sạch, thái nhỏ.
	Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

	Bước 2:   Trộn đều lòng gà với tiêu, muối.
	Thêm trứng, thịt bằm, đậu phộng, đường, nước mắm, hành tím, hành lá, để khoảng 10 phút cho lòng gà thấm gia vị.
	Bước 3:   Chuẩn bị sẵn 2-3 bát nhỏ, quét một lớp dầu ăn trong lòng bát để chống dính rồi múc hỗn hợp lòng gà vào bát.
	Bước 4:   Bắc nồi nước lên bếp, đun tới khi nước sôi thì cho lòng gà vào hấp khoảng 25 phút là được.

Món này ăn chung với bánh đa hoặc phồng tôm, nếu thích bạn làm thêm một chén nước mắm chua ngọt để chấm kèm cũng sẽ rất ngon đấy!

 

 

Món lòng  gà trộn sẽ được các chàng vô cùng yêu thích bởi độ giòn của mề gà và nấm mèo lẫn với vị bùi của gan gà và đậu phộng, cay thơm của hạt tiêu; nhâm nhi trong tiết trời se lạnh thì thật "đỉnh"!

 

 

Chúc các bạn thành công và có một kỳ nghỉ cuối tuần thật vui nhé!