Bước 1:

Bạn trộn men nở với nước ấm, khuấy đều rồi để yên đến khi men nổi.

Bước 2:

Trộn bột với muối. Sau đó bạn đổ hỗn hợp men và dầu ăn vào bột, trộn đều. Nhào bột bằng tay hoặc máy đến khi bột mịn và không dính tay thì ngừng.

Bước 4:

Lấy bột ra, đập cho xẹp bớt khí rồi cán mỏng. Để chống dính, bạn phủ lên mặt phẳng và chày một lớp bột áo.

Bước 5:

Cán bột thành hình chữ nhật (dày mỏng tùy bạn) rồi đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Xếp xen kẽ các lát thịt xông khói, salami và pepperoni theo ý thích.

Bước 6:

Xếp các lát phô mai lên trên thịt và salami, trên cùng là lá húng quế.

Bước 7:

Dùng mũi dao rạch lớp bột 2 bên sườn bánh thành từng dải chéo hình xương cá rộng chừng 3cm.

Bước 8:

Gấp các dải bột phủ lên trên lớp nhân. Bạn chú ý xếp chồng các dải bột lên nhau như hình để lớp nhân không bị bung ra.

Bước 10:

Phết dầu olive lên mặt bánh, rắc bột oregano hoặc vừng trắng.