Ăn phở nhiều có tốt không? Theo các chuyên gia phở hội tụ đủ các yếu tố của dinh dưỡng với nước dùng, thịt, sợi bánh và một chút rau. Nhưng phở cũng không tốt cho sức khỏe bởi nhiều muối và chất béo. Dưới đây là những tác dụng và lợi ích của phở đối với sức khỏe.

Lợi ích của phở với sức khỏe

Báo Lao động dẫn nguồn tờ Healthline chỉ ra những lợi ích cho sức khỏe khi thưởng thức món phở Việt Nam:

Tăng cường sức khỏe xương khớp

Nước dùng của phở được chế biến bằng cách hầm xương bò hoặc xương gà trên lửa nhỏ trong thời gian dài nên có rất nhiều dưỡng chất.

Trong nước hầm xương có chứa glucosamine, chondroitin và collagen - tất cả đều có thể thúc đẩy sức khỏe khớp.

Bổ sung các loại thảo mộc và rau quả

Phở thường được ăn cùng các loại rau hay thảo mộc có nhiều dưỡng chất và hợp chất chống viêm mạnh như húng quế, rau mùi, hành lá và ớt.

Rau mùi và húng quế trong phở cũng chứa nhiều polyphenol có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.

Chỉ cần ăn một tô phở, bạn có thể bổ sung cho mình nhiều loại rau gia vị và thảo mộc phong phú ít thấy trong những bữa ăn thông thường.

Bổ sung protein

Các loại phở khác nhau cũng có nhiều loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt lợn hay thịt gà nên đây là món nhiều protein. Một phần phở 475ml chứa khoảng 30g protein, đây là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Ăn đủ protein rất quan trọng, vì chất dinh dưỡng đa lượng này đóng vai trò là khối xây dựng chính cho cơ thể của bạn và được sử dụng để tạo cơ, gân, các cơ quan, da và nội tiết tố.

Lượng protein được khuyến nghị mỗi ngày là 0,8g mỗi kg trọng lượng cơ thể. Có nghĩa là nếu bạn nặng 50kg, bạn cần bổ sung cho cơ thể khoảng 40g protein. Để nạp đủ lượng protein này, phở là một món thích hợp.

Ăn phở nhiều có tốt không?

Báo VnExpress dẫn lời tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn - Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết, nếu thường xuyên ăn phở sẽ thiếu đi lượng chất xơ cần thiết. Từ đó, cơ thể không nhận đủ vitamin và khoáng chất. Thiếu chất xơ ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, gây táo bón.

Về lượng muối, theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới, mỗi người một ngày chỉ nên bổ sung 5g muối. Vì vậy, nếu ăn hết một bát phở cùng với các bữa ăn khác trong ngày, cơ thể sẽ thừa muối. Nhiều nghiên cứu chứng minh ăn mặn gây nên các bệnh nguy hiểm như cao huyết áp, tim mạch, sỏi thận, loãng xương, hen phế quản.

Lưu ý, lượng muối trong bát phở chủ yếu có trong nước dùng. Vì vậy, để giảm muối, bạn không nên dùng hết bát nước mà chỉ thưởng thức chút ít. Các chuyên gia cũng khuyên rằng nếu ăn một bát phở sáng, bạn nên nhịn muối một ngày.

Tốt nhất, bạn không nên ăn phở kéo dài sẽ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, mà nên đổi món. Bất kể thực phẩm gì ăn nhiều cũng không tốt.

Làm thế nào để có một bát phở tốt cho sức khỏe?

Báo Dân trí dẫn nguồn tờ Healthyfinder cho biết, đầu tiên, hãy tìm một nhà hàng chuyên phở chứ không phải là một quán có nhiều món ăn trong đó có phở.

Thứ nữa, khi gọi phở, hãy yêu cầu nước dùng trong, không béo.

Bạn cũng có thể gọi 1 bát phở ít bánh để giảm tinh bột.

Và nên kèm rau giá, hành tây khi ăn phở để kiểm soát đường huyết cũng như lượng chất xơ trong rau sẽ làm bạn có cảm giác no nhanh hơn.

Bạn cũng có thể chọn phở gà thay vì phở bò bởi thịt gà thường nạc hơn.

Với những thông tin trên chắc hẳn bạn đã có giải đáp cho câu trả lời "Ăn phở nhiều có tốt không?" rồi phải không. Hãy ăn phở đúng cách để tốt cho sức khỏe nhé.

(Tổng hợp)