Liến Húa, thương hiệu hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng Sài Gòn, từ lâu đã được biết đến là một trong những quán ăn có mức giá khá cao. Đặc biệt, quán này thuộc quyền sở hữu của gia đình ca sĩ Gil Lê, một cái tên không còn xa lạ với giới trẻ. Giữa tâm bão tin đồn hẹn hò với hotgirl Xoài Non, quán hủ tiếu gia truyền của nhà Gil Lê bất ngờ trở thành tâm điểm chú ý. Sự tò mò của nhiều người không chỉ vì độ nổi tiếng của quán ăn này mà còn bởi mức giá cao ngất ngưởng đến khó hiểu của mỗi tô hủ tiếu. Liệu hủ tiếu Liến Húa có gì đặc biệt lại khiến dân tình xông xao đến vậy?

Nếu thực khách là một tín đồ của hủ tiếu Nam Vang thì không thể không biết đến Liến Húa với tuổi đời hơn 40 năm trên đất Sài Gòn. Tên gọi Liến Húa là tên hai thành viên trong gia đình chủ quán được ghép lại. Tuy ngày nay vang danh là quán ăn gia đình của ngôi sao nổi tiếng Vbiz, nhưng thực tế thương hiệu hủ tiếu này đã nổi đình đám trước đó và rất đông khách lui tới.

Ngay từ khi bước vào quán, thực khách sẽ bị ấn tượng bởi không gian khá rộng, quán có cả chỗ ngồi trong nhà và bên ngoài. Phòng bên trong được bố trí điều hòa mát mẻ, thêm một điểm khiến nhiều người phải trầm trồ khi đến đây chính là phong cách thiết kế của quán, toàn bộ nội thất bàn, ghế đều được làm bằng gỗ. Chưa biết rõ chất liệu của chúng là gì thế nhưng thoạt nhìn đã thấy khá hoài cổ, dù nó có thể làm quán trông hơi tối và hơi có nét xưa cũ một chút nhưng lại hợp với vị thế của một quán ăn lâu năm.

Quả thực là đến trải nghiệm rồi mới biết tại sao người ta thường hay nói vui rằng đây là "hủ tiếu đại gia". Không chỉ chỗ ngồi thưởng thức món trông cũng khác lạ hơn nhiều hàng ăn khác mà giá cả hủ tiếu Liến Húa cũng khiến nhiều người phải nghĩ suy. Một tô hủ tiếu ở đây có mức giá 120.000 - 150.000 đồng, đây là một mức giá tương đối cao so với các quán hủ tiếu Nam Vang khác tại Sài Gòn. Chính vì điều này mà bao năm qua có không ít luồng ý kiến trái chiều về việc xứng hay không khi thưởng thức hủ tiếu tại Liến Húa.

Bát hủ tiếu Nam Vang Liến Húa có thành phần khá đơn giản với sợi hủ tiếu, cùng các nguyên liệu như: tôm, thịt nạc, lòng lợn, tim, thịt băm, trứng cút như các thương hiệu hủ tiếu khác. Một phần khá nhiều phải đến 2 người ăn thì vừa đủ, thêm vào đó điều tạo nên sự khác biệt ở đây chính là nước dùng. Trong khi các quán hủ tiếu khác đi theo hướng vị nước dùng thanh, vừa phải thì hủ tiếu Liến Húa lại có phần đậm đà hơn. Có thể do chủ quán là người gốc Campuchia nên hủ tiếu Nam Vang ở đây được thực khách đánh giá là đúng vị của người Hoa ở Campuchia.

Về phần hủ tiếu khô, hương vị có phần hơi nhạt so với khẩu vị người miền Nam. Quán có để các loại gia vị như nước tương , cả hắc xì dầu cả giấm tỏi, sa tế... để khách gia giảm tùy ý. Sau khi điều chỉnh theo khẩu vị sẽ thấy khá ngon, còn hủ tiếu nước dùng hơi ngọt so với các quán hủ tiếu ở Sài Gòn như Thành Đạt, Song Nguyên, Hồng Phát,.. 

Chỉ có hủ tiếu bò viên hơi lép vế một chút vì giá thành cao nhưng hương vị không quá đặc biệt. 

Điểm sáng là nước sâm tại quán rất phù hợp khi thưởng thức những món ăn trên. Ngoài hủ tiếu, thì Liến Húa còn rất nổi tiếng với các món như dimsum, bánh bao. Khác với hủ tiếu, hương vị các món ăn này rất ổn áp, mà giá cả lại phải chăng. Sự chênh lệch giữa hai món ăn này khiến nhiều người khó hiểu vì sao hủ tiếu lại đắt đến vậy.

Thêm vào đó chất lượng phục vụ của nhân viên quán vẫn còn khá hời hợt với khách hàng, nhất là khu vực tầng trên, thời gian phục vụ đồ uống có đôi khi chậm trễ. Cảm giác như đến với Liến Húa trải nghiệm ẩm thực của các vị khách cứ lên xuống dập dìu, đang thăng lại trầm, đôi khi là đứt đoạn. 

Nhìn chung, hủ tiếu Liến Húa là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ tại Sài Gòn, ặc biệt với những ai yêu thích hương vị đậm đà của món hủ tiếu Nam Vang. Tuy nhiên, với mức giá cao như vậy thực khách kỳ vọng sẽ nhận được những trải nghiệm từ hương vị đến dịch vụ tốt hơn.