Ngày nay, nhiều bạn bỏ bữa sáng và ăn vặt vào buổi trưa. Với họ bữa tối là bữa chính, điều này sẽ khiến cho họ dễ tăng cân và cũng gây gánh nặng lớn cho đường tiêu hóa. Tôi bỏ bữa tối và mặc dù trước khi đi ngủ hơi đói, nhưng sáng hôm sau tôi cảm thấy sảng khoái, tràn đầy năng lượng.

1. Thực đơn 2 bữa một ngày 

Dù buổi tối tôi không ăn nhưng bữa sáng và bữa trưa của tôi vẫn rất bổ dưỡng. Ví dụ về những gì tôi thường ăn như sau:

Ví dụ 1:

Bữa sáng: 1 cốc sữa + 1 quả trứng luộc + 2 lát bánh mì nguyên hạt với 1 lát rau diếp

Bữa trưa: 300gr cá hấp + 400gr xà lách xào + 1 bát cơm gạo lứt

4 giờ chiều: 1 quả kiwi + 1 vài trái cây sấy khô

Ví dụ 2:

Bữa sáng: 1 chén bột yến mạch + 1 quả trứng luộc + nửa củ khoai lang hấp

Bữa trưa: 2 lạng bò xào bông cải xanh + nửa bát cơm gạo lứt + 1 đĩa nấm và bắp cải

4h chiều: 1 quả thanh long

Ví dụ 3:

Bữa sáng: 1 bát nhỏ cháo ngô + 200 gr bắp cải + 1 củ khoai lang tím

Bữa trưa: 300gr ức gà áp chảo + 1 bánh bao hấp + 1 bát súp cà chua nấm kim châm

4h chiều: 1 quả táo + 3 quả chà là

2. Nguyên liệu 

Đối với hai bữa ăn, yêu cầu lựa chọn nguyên liệu tốt hơn. Đảm bảo hấp thu chất đạm chất lượng cao, thực phẩm chủ yếu chất lượng cao, chất xơ và vitamin mỗi ngày.

- Protein động vật chất lượng cao: Thịt bò, thịt gà, cá, tôm, v.v...

- Protein thực vật chất lượng cao: Trứng, sữa, đậu phụ, sữa đậu nành, v.v...

- Thực phẩm chủ yếu chứa carbohydrate chất lượng cao: Gạo lứt, yến mạch, khoai mỡ, khoai lang tím, ngô, gạo đen, kê, kiều mạch, v.v...

- Chất xơ: Bông cải xanh, cần tây, rau diếp, bắp cải, ớt xanh, cà chua, rau bina, măng tây và các loại rau theo mùa khác, cũng như các loại nấm (nấm shiitake, nấm enoki, v.v...).

- Vitamin: Táo, lê, kiwi, thanh long, chanh, đu đủ, việt quất, v.v...

3. Nguyên tắc kết hợp thực phẩm

Bữa sáng: Thực phẩm thiết yếu + protein thực vật + chất xơ

Bữa trưa: Thực phẩm thiết yếu + chất xơ + protein động vật

4 giờ chiều: Trái cây tươi hoặc trái cây sấy khô, v.v...

4. Những thực phẩm phù hợp để các bạn tham khảo

1. Chú ý bổ sung protein chất lượng cao: Thực phẩm giàu protein thường khiến bạn cảm thấy no hơn. Bạn có thể ăn nhiều trứng, thịt bò, ức gà, cá, tôm và các thực phẩm khác là những nguồn cung cấp protein chất lượng cao.

Bạn không phải lo lắng về việc béo lên nếu ăn thịt. Chỉ cần thưởng thức món ăn, bạn nên sử dụng các phương pháp nấu ăn đơn giản và cố gắng giữ được hương vị nguyên bản của nguyên liệu! Ngoài ra, sữa và các sản phẩm từ đậu nành cũng là những lựa chọn tốt.

2. Ăn ít hỗn hợp đường và dầu vào bữa sáng: Chẳng hạn như bánh bao hấp, bánh trứng, bột chiên, v.v... Lượng calo quá cao và càng ăn nhiều thì bạn sẽ càng tăng cân.

Nếu bạn muốn no cho bữa sáng và đồng thời giảm cân, tôi khuyên bạn nên chọn bột yến mạch có tác dụng làm sạch chất béo rất tốt. Nó chứa nhiều chất xơ và là thực phẩm ít calo, tránh tích tụ mỡ.

3. Nên uống một tách cà phê đen vào mỗi buổi sáng: Có thể loại bỏ phù nề hiệu quả, thúc đẩy đại tiện và khiến cả người tràn đầy năng lượng. Nếu cảm thấy cà phê đen không ngon, bạn có thể thêm một ít sữa vào. Tuy nhiên, nếu cà phê ảnh hưởng đến giấc ngủ, bạn nên sắp xếp thời gian uống một cách linh hoạt để đảm bảo chất lượng giấc ngủ tốt luôn được đặt lên hàng đầu.

4. Thực phẩm chứa chất xơ thô có thể giúp duy trì sức khỏe đường ruột: Thực phẩm chất xơ thô chủ yếu bao gồm khoai lang, ngô, bí ngô, bắp cải, tảo bẹ và cần tây. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, nên tập trung vào carbohydrate tiêu hóa chậm, chọn ngô, khoai mỡ, khoai lang, bí ngô, v.v... làm thực phẩm chủ yếu, cố gắng giảm ăn bánh bao hấp, mì và các loại thực phẩm tinh chế khác.

Ngoài ra thói quen làm việc và nghỉ ngơi lành mạnh là vô cùng quan trọng. Nếu bạn có thể đảm bảo ngủ đủ 8 tiếng, hãy cố gắng đừng để bị giảm xuống.

Nghỉ ngơi một lúc có thể giảm mệt mỏi hiệu quả, nhưng điều kiện tiên quyết là chất lượng giấc ngủ phải cao! Có rất nhiều sự khác biệt giữa việc đi ngủ lúc 2 giờ sáng và ngủ trước 11 giờ đêm. Để thúc đẩy quá trình giảm cân, hãy tránh thức khuya càng nhiều càng tốt.