Lão hóa hay bệnh tật đều là những quy luật của tự nhiên, tuy nhiên chúng ta hoàn toàn có thể đẩy lùi hoặc phòng tránh chúng nhờ duy trì một lối sống lành mạnh. Hiện nay có không ít người sống thọ hơn 100 tuổi, mỗi người có những bí quyết riêng để kéo dài tuổi thọ của mình. Trong đó, có một vị cựu bác sĩ ở Trung Quốc dù đã 107 tuổi nhưng ông vẫn khỏe mạnh, bất chấp tuổi tác ngày càng cao. Ông có tên là Lưu Quân Khiêm.

Sức khỏe phi thường của bác sĩ Lưu Quân Khiêm

Ông Lưu Quân Khiêm trước đây từng là trưởng khoa Tai - Mũi - Họng tại Bệnh viện Nhân dân đầu tiên ở Quảng Châu, Trung Quốc. Vì từng là bác sĩ nên nhiều người cho rằng ông biết cách phòng tránh được những căn bệnh nguy hiểm. 

Điều đó không sai, mặc dù sức khỏe hiện tại của ông rất tốt, nhưng ít ai biết rằng vào lúc 50 tuổi, ông được chẩn đoán là mắc bệnh nan y - lao phổi. Khi nhận được hung tin này, ông không suy sụp tinh thần mà ngược lại ép bản thân vào một chế độ ăn uống luyện tập đặc biệt, giúp đánh bại căn bệnh lao phổi.

Ở tuổi 95, ông Lưu Quân Khiêm vẫn duy trì phong độ khỏe mạnh, chinh phục được nhiều đỉnh núi, con sông. Trong đó ông đã đạt được kỷ lục bơi qua hồ Mặt trăng ở Đài Loan trong 2 tiếng, điều này khiến ông trở thành một huyền thoại bơi lội ở tuổi 99. Bây giờ khi ở tuổi 107, sức khỏe của ông vẫn rất tốt, không mắc bệnh tiểu đường và thính lực như người trẻ.

4 nguyên tắc giữ gìn sức khỏe của bác sĩ Lưu Quân Khiêm

Có thể nói rằng bí quyết sức khỏe Lưu Quân Khiêm rất đơn giản, tất cả mọi người đều có thể làm theo. Tuy nhiên, không phải ai cũng đủ kiên trì và nghị lực áp dụng đến cùng.

Trong suốt nhiều thập kỷ, ông luôn tự thiết lập cho bản thân 4 nguyên tắc: Luôn khoan dung, tập thể dục dưới nước, cuộc sống đơn giản, ăn ngủ nghỉ điều độ.

Khi chia sẻ về chế độ ăn uống, ông Lưu khẳng định bản thân ăn rất nhiều rau, trái cây khô, đậu, cá, sữa. Đặc biệt, ông rất hạn chế ăn thịt đỏ, ít đường, nhiều giấm. Ông duy trì chế độ ăn này trong suốt cuộc đời của mình, nó giúp ông không bị gan nhiễm mỡ cũng như nhiều bệnh khác xảy ra theo tuổi già.

Món ăn "duy trì tuổi thọ" làm từ 5 loại đậu

Trong các công thức nấu ăn lành mạnh của Lưu Quân Khiêm, có một bát cháo rẻ tiền, được làm từ 5 loại đậu khác nhau. Đây là món cháo mà ông Lưu cho rằng nó quyết định đến sức khỏe bản thân.

Ông Lưu gọi đây là cháo ngũ cốc, nó được làm từ đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu lăng, đậu nành kết hợp cùng với gạo trắng. Trong Y học cổ truyền Trung Quốc, 5 loại đậu này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bảo vệ phổi và dạ dày... Tác dụng cụ thể của từng loại đậu này là:

- Đậu xanh

Đậu xanh có tác dụng giải nhiệt, giải độc, kháng khuẩn hiệu quả. Đối với những người hay bị nóng gan, dễ bị viêm loét thì nên ăn đậu xanh thường xuyên. Tại Trung Quốc, vào mùa hè người ta thường nấu nước đậu xanh để điều trị các triệu chứng như cảm lạnh, sốt, đau đầu, đau mắt đỏ, nhiệt miệng và giải khát.

- Đậu đỏ

Đậu đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, có vị ngọt tự nhiên, giúp lợi tiểu, giải độc, điều hòa nhu động ruột và điều hòa kinh nguyệt. Đồng thời nó còn có thể cải thiện hiệu quả hệ miễn dịch và tăng cường khả năng kháng bệnh.

- Đậu nành

Người Trung Quốc có thói quen uống sữa đậu nành vào buổi sáng. Nó không chỉ có vị ngon mà còn có những tác dụng rất tốt đối với sức khỏe như giữ ẩm, giảm viêm, giải độc, lợi tiểu. Ngoài ra, bệnh nhân mắc các bệnh về tim mạch nếu ăn đậu nành có thể giúp làm thuyên giảm tình trạng bệnh. Đối với phụ nữ, chất isoflavone trong đậu nành giúp trì hoãn sự lão hóa, làm trắng da.

- Đậu đen

Đậu đen có hàm lượng protein cao mà lượng calo rất thấp. Điều này khiến cho đậu đen dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn. Nếu ăn đậu đen thường xuyên, nó sẽ giúp giữ ẩm làn da, ngăn chặn lão hóa.

- Đậu lăng

Đậu lăng rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, phốt pho và nhiều dưỡng chất khác có lợi cho cơ thể con người. Nó có thể điều trị được các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, khó tiêu ở trẻ em. Đối với người có lá lách và dạ dày yếu, đậu lăng cũng có tác dụng rất tốt.

Ngoài nấu cháo ngũ cốc, bác sĩ Lưu cũng chia sẻ thêm rằng mọi người có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau từ 5 loại đậu này. Trong đó, tiện và nhanh nhất có thể thêm 5 loại đậu vào nấu cơm, cơm chín có thể ăn cùng với những món khác.

Theo Sohu