Từ lâu, nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, ăn bữa sáng đúng cách có liên hệ mật thiết đến việc cải thiện sức khỏe và ngoại hình. Ăn sáng giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung tốt hơn, duy trì mức cholesterol xấu (LDL) thấp hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, tim mạch hay béo phì…

Chuyên gia dinh dưỡng Adelle Davis đã từng nói: "Hãy ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như hoàng tử, ăn tối như người ăn xin". Câu nói này đã chỉ rõ tầm quan trọng của việc ăn sáng, cho nên tuyệt đối không được bỏ bữa sáng mà hãy ăn thật đủ chất. Vừa giúp bảo vệ sức khỏe lại phòng chống hàng tá bệnh tật.

Tuy nhiên, việc lựa chọn ăn gì vào buổi sáng cũng có thể khiến nhiều người đau đầu. Theo Suneel Kamath – bác sĩ chuyên khoa ung thư tại phòng khám Cleveland (Mỹ), có một vài thực phẩm vốn rất quen thuộc nhưng có thể giảm nguy cơ ung thư xuống rất nhiều nếu bạn tiêu thụ chúng vào buổi sáng.

Sau đây là 3 bữa sáng chống ung thư được bác sĩ Suneel luôn tin dùng vào mỗi sáng để giảm thiểu nguy cơ ung thư. Hãy cố gắng mua cho cả gia đình ăn nhiều hơn nhé.

- Các loại yến mạch nguyên cám với trái cây

Yến mạch nguyên cám là những hạt yến mạch ở dạng nguyên thủy nhất, không qua bất kỳ công đoạn chế biến nào từ khi thu hoạch. Đồng nghĩa chúng sẽ giữ lại được những gì tinh túy nhất, từ chất xơ cho đến dinh dưỡng đều vẹn nguyên như ban đầu, không bị hao hụt giống như các loại ngũ cốc chế biến khác.

Đầu tiên, yến mạch nguyên cám là một nguồn cung cấp chất xơ tốt cho cơ thể. Chất xơ không chỉ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa mà còn giúp kiểm soát cân nặng và đường huyết. Việc tiêu thụ đủ lượng chất xơ hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì.

Thứ hai, yến mạch cung cấp lượng lớn khoáng chất và vitamin cơ thể cần. Những chất này đóng vai trò quan trọng cho các chức năng của cơ thể như trao đổi chất, hỗ trợ hệ thần kinh và cơ bắp. Ngoài ra, yến mạch cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa như axit phytic, saponins, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do và bệnh ung thư.

Bên cạnh đó, việc bắt đầu ngày mới bằng việc ăn trái cây sẽ giúp cơ thể nạp thêm một lượng các loại vitamin và khoáng chất cần thiết. Chưa kể chúng còn tăng cường sự tập trung và tinh thần tỉnh táo trong suốt ngày. Những loại trái cây như chuối, dâu, lựu chứa chất cholin và axit folic, có thể cải thiện trí nhớ, cải thiện sự tập trung.

- Bánh mì ngũ cốc với bơ đậu phộng

Bánh mì ngũ cốc ngày càng trở nên phổ biến vì là loại thực phẩm lành mạnh có lợi cho sức khỏe, giúp bổ sung năng lượng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Nó cung cấp protein, phytoestrogen, vitamin và các khoáng chất thiết yếu… giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch.

Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn cung cấp lượng lớn chất xơ giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa, tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ăn bánh mì ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe bởi vì nó cải thiện đường ruột, rất có lợi cho những người bị táo bón.

Lúc này, bạn hãy phết lên bánh mì ngũ cốc một ít bơ đậu phộng để vừa đỡ ngán mà còn nâng cao sức khỏe. Bơ đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa, đặc biệt là axit béo omega-6 và omega-9, có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định. Đồng thời, bơ đậu phộng cũng chứa lượng lớn axit folic và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Thêm vào đó, việc sử dụng bơ đậu phộng trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện tình trạng tâm trí và tinh thần. Bơ đậu phộng chứa chất choline và axit amin tryptophan, giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường tinh thần. Điều này rất tốt cho công việc và học tập hàng ngày.

- Các loại hạt ăn kèm với sữa chua

Các loại hạt là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa, axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ổn định huyết áp. Chất béo trong các loại hạt giúp cải thiện hệ thống mạch máu, giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng cường chức năng của hệ tim mạch.

Thứ hai, các loại hạt chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì cân nặng ổn định. Chất xơ giúp tăng cảm giác no lâu, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì.

Ngoài ra, các loại hạt còn là nguồn cung cấp protein thực vật giàu giá trị, chứa các axit amin cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa cơ thể. Protein trong hạt giúp duy trì cơ bắp, tăng cường sức mạnh và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Những dưỡng chất này rất phù hợp cho một buổi sáng đầy năng động.

Khi ăn sáng bằng các loại hạt, bạn nên kết hợp thêm với sữa chua để tăng cường lợi ích. Sữa chua cung cấp lượng lớn các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là các loại probiotics. Các vi khuẩn probiotics giúp cân bằng vi sinh vật trong ruột, tăng cường sức khỏe tiêu hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh đường ruột.

Ngoài ra, sữa chua cũng là một nguồn cung cấp canxi quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Việc tiêu thụ sữa chua có thể giúp phòng ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến xương khớp, đặc biệt là ở người già và phụ nữ trong thời kỳ tiền mãn kinh trở đi.

Những thực phẩm nên tránh ăn buổi sáng

Bác sĩ Suneel cũng tránh những loại thực phẩm này vào buổi sáng vì chúng không tốt cho sức khỏe, đáng tiếc là nhiều người vẫn thích ăn:

- Các loại thịt chế biến sẵn: Loại thực phẩm này nếu ăn nhiều sẽ tạo điều kiện cho các tế bào ung thư phát triển, cho nên bác sĩ Suneel luôn tránh hết sức có thể.

- Các món ăn nhiều đường: Nhiều loại ngũ cốc và bột yến mạch ăn liền, có xu hướng chứa thêm đường, carbohydrate tinh chế - điều mà các chuyên gia thường tránh.

- Các loại đồ uống có gas: Các loại nước ngọt, nước tăng lực có thể làm tăng cảm giác căng thẳng và lo lắng, không phù hợp khi bắt đầu ngày mới. Thay vào đó, nên chọn đồ uống như nước trái cây tươi để cung cấp năng lượng một cách tự nhiên và lành mạnh.

Theo Yahoonews, Healthline