Bữa sáng đóng vai trò quan trọng không riêng gì trẻ em mà đối với tất cả mọi người. Đáng tiếc là nhiều gia đình trẻ chưa coi trọng bữa sáng do không có đủ thời gian và kiến thức cần thiết về sức khỏe dinh dưỡng. Đặc biệt, ở những gia đình có con đang độ tuổi đi học, buổi sáng là một chạy đua về thời gian của tất cả các thành viên. Bữa sáng thường quanh đi quẩn lại những món đơn giản, nhàm chán, không cân đối chất dinh dưỡng và thậm chí nếu không kịp giờ, nhiều trẻ chỉ ăn qua quýt hoặc bỏ hẳn bữa ăn. Do vậy, cả cha mẹ và con cái cần có nhận thức đúng về bữa ăn sáng.

Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp cho biết: Đối với trẻ em, bữa sáng quan trọng hơn nhiều so với người lớn vì đây là bữa ăn cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng giúp trẻ tăng trưởng tốt thể chất lẫn trí tuệ. Nếu không ăn sáng thường xuyên, trẻ dễ rơi vào tình trạng chậm tăng trưởng, suy dinh dưỡng và nhiều hậu quả xấu về sức khỏe khác. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng bỏ bữa sáng làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì. Khi không ăn sáng, cơ thể có nhu cầu "bù đắp" lại năng lượng thiếu hụt nên các em sẽ ăn nhiều, ăn nhanh, ăn no vào các bữa trưa và chiều tối. Năng lượng cung cấp quá nhiều vào cuối ngày nhưng thiếu hoạt động tiêu hao sẽ tích lũy dưới dạng mỡ. Ngoài ra, không ăn sáng tốt sẽ dẫn đến tình trạng trẻ không thể tập trung học tập do não, hồng cầu và cơ không được cung cấp đủ năng lượng, hạ đường huyết, trẻ hay ủ rũ, buồn ngủ, rối loạn tiêu hóa…

Dưới đây là 2 gợi ý của bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp giúp phụ huynh có thể chuẩn bị và duy trì bữa sáng lành mạnh, cân bằng, đủ dinh dưỡng cho con mỗi ngày.

Xây dựng thói quen ăn sáng ngay từ nhỏ

Để xây dựng thói quen ăn sáng cho trẻ, ba mẹ cần hình thành thói quen và thực hành ngay từ khi bé bắt đầu ăn dặm. Các bữa sáng cần phải có thành phần dinh dưỡng và cách chế biến phù hợp với lứa tuổi, sở thích. Ví dụ, với trẻ 3 tuổi, thức ăn phải mềm, màu sắc bắt mắt, phù hợp sở thích, khẩu vị mặn, ngọt khác nhau, nên tham khảo các khuyến nghị,hướng dẫn của Viện Dinh dưỡng và các cơ quan chuyên môn để cung cấp đúng năng lượng theo nhu cầu của trẻ.

Đặc biệt, người lớn trong gia đình nên ăn sáng cùng trẻ để làm gương cho trẻ. Không nên để trẻ ăn sáng một mình. Việc xây dựng và duy trì thói quen ăn sáng lành mạnh của trẻ phụ thuộc rất nhiều vào gia đình.

Ba mẹ nên biến bữa ăn sáng trở thành một hoạt động gắn kết gia đình. Khi cả nhà chuẩn bị bữa sáng, ăn sáng, trò chuyện cùng nhau sẽ giúp tất cả các thành viên trong gia đình đều được bổ sung đầy đủ năng lượng cả về thể chất và tinh thần trước khi bắt đầu các hoạt động khác.

Đa dạng dinh dưỡng, ưu tiên những thực phẩm lành mạnh

Tùy theo lứa tuổi của trẻ, bữa sáng sẽ chiếm từ 20-30% tổng năng lượng hàng ngày. Bữa sáng cần bổ sung đầy đủ các nhóm thực phẩm quan trọng: nhóm bột đường (phở, bún, nui, xôi, cơm tấm, bánh mì, bột ngũ cốc, yến mạch…), nhóm chất đạm (thịt gà, thịt heo, thịt bò, tôm, cá, trứng, nấm….), nhóm rau (cà chua, dưa leo, xà lách…), sữa và các sản phẩm từ sữa (sữa, sữa chua, bơ, phô mai…). Bữa sáng không cần quá cầu kỳ nhưng thức ăn cần được lựa chọn loại dễ tiêu, không quá nhiều dầu mỡ, không có nhiều đường, có nhiều chất xơ và vitamin cần thiết.

Khi bận rộn , cha mẹ có thể lựa chọn các thực phẩm chế biến sẵn tiện lợi nhưng cần ưu tiên lựa chọn những thực phẩm cung cấp đủ năng lượng, giàu vi chất dinh dưỡng. Cha mẹ nên đọc kỹ nhãn thưc phẩm để xem thành phần dinh dưỡng, năng lượng có đủ cho bữa sáng của con mình hay không cũng như cân nhắc lựa chọn các sản phẩm phù hợp với từng độ tuổi và nhu cầu của con.’

Từ những thông tin hữu ích từ chuyên gia cũng như sự thấu hiểu nhu cầu dinh dưỡng theo độ tuổi và sở thích của trẻ nhỏ, Nestle tự hào mang đến nhiều dòng sản phẩm như: thức uống lúa mạch MILO, MILO ít đường, MILO Thức Uống Bữa Sáng Cân Bằng, NAN OPTIPRO 4 pha sẵn dành cho trẻ từ 2-6 tuổi, thực phẩm bổ sung sữa tiệt trùng Nestlé Bear Brand - NutriStrong, hay ngũ cốc ăn sáng Koko Krunch cùng với sữa.

"Bữa sáng Nestlé cho trẻ vui khỏe hơn" là chương trình thường niên được Nestlé phát động với mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống và đóng góp vào một tương lai khỏe mạnh hơn cho người dân Việt Nam. Nestlé tin rằng việc hình thành thói quen ăn sáng từ nhỏ cho trẻ với sự hỗ trợ của các sản phẩm dinh dưỡng cần thiết là một trong những yếu tố quan trọng góp phần giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Hãy cùng Gia Đình Nestlé tập cho con thói quen ăn sáng vui khỏe ngay từ hôm nay.