- 1. Ngô ngọt 2 bắp
- 2. Bột 50gr bột năng, 50gr bột gạo, 100gr bột nếp
- 3. Nước cốt dừa 100ml
- 4. Gia vị Dầu olive, muối, đường kính
Nhắc đến bánh ngô, có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bánh ngô tẩm bột chiên giòn. Tuy nhiên nếu là người không thích các món bánh chiên nhiều dầu mỡ, hoặc chỉ đơn giản là muốn thử một loại bánh ngô mới mẻ hơn, vậy thì chị em hãy vào bếp làm ngay món bánh ngô hấp theo gợi ý sau đây của chúng tôi.
Thao tác chỉ mất khoảng 15-20 phút nhưng thành phẩm đảm bảo thơm nức 7 gian nhà 3 gian bếp luôn!
Bánh ngô hấp nè
Lưu ý: Bạn có thể dùng ngô nếp để làm bánh ngô hấp. Tuy nhiên, ngô nếp thường sẽ không thơm và có vị ngọt đậm đà như ngô ngọt. Ngoài ra, chị em cũng nên chọn mua những bắp ngô tươi, hạt căng mẩy để đảm bảo món bánh ngô hấp được ngon hoàn hảo.
Cách làm bánh ngô hấp
Sơ chế các nguyên liệu
Chị em nhẹ nhàng bóc vỏ ngô, bóc thật khéo để phần vỏ không bị rách nha. Sau đó, bạn nhặt bỏ hết râu ngô, dùng dao thái dọc thân ngô để tách hạt.
Đi vài đường do cơ bản là sẽ tách được hết hạt ngô. Nếu chị em thích hạt ngô to đẹp thì có thể tách từng hàng ngô.
Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi và nhúng phần vỏ ngô vào khoảng 3-5 phút. Làm như vậy, vỏ ngô vừa sạch vừa mềm, khi gói bánh sẽ dễ dàng hơn đó.
Trụng vỏ ngô với nước sôi
Trộn bột
Bạn cho vào bát hạt ngô đã tách: 50gr bột năng, 100gr bột nếp, 50gr bột gạo, 100ml nước cốt dừa, 4-5 thìa canh đường kính và 1/3 thìa cà phê muối. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và cho bát bột ngô vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Trộn phần hạt ngô đã tách với các nguyên liệu còn lại
Gói và hấp bánh
Bạn quét 1 lớp dầu olive vào 1 mặt của miếng vỏ ngô. Múc 1 thìa canh phần bột ngô đã trộn rồi gói lại.
Như thế này nè
Gói xong, bạn cho bánh vào xửng hấp. Hấp khoảng 15-20 phút trên lửa vừa.
Vậy là xong!
Cuối cùng, chị em chỉ cần lấy bánh ra đĩa, bóc lớp vỏ ngô bên ngoài đi là có thể thưởng thức được rồi.
Bánh ngô hấp ngon lắm luôn!
Làm thế này, bánh vừa có mùi thơm của ngô và nước cốt dừa, vừa mềm và có độ dai do bột năng. Ăn thử 1 chiếc là muốn "chén" luôn cả đĩa không chừng. Nếu còn thừa nước cốt dừa, chị em có thể dùng để chấm hoặc rưới lên bánh cũng rất ngon nha.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến ngô thành món ăn vừa lạ vừa thơm ngon để thưởng thức. Trời mưa lạnh thế này mà có đĩa bánh ngô nóng hổi, mềm thơm thì tuyệt luôn.
