1. Ăn dim sum phải chuẩn từ khâu chọn nhà hàng
Chưa chắc cứ nhà hàng sang chảnh được check in ầm ầm đã là lựa chọn tốt để ăn dim sum đâu nhé. Hãy chọn những quán dim sum đông khách địa phương, đặc biệt là có cả những khách hàng lớn tuổi hay gia đình đi kèm vì thông thường đây là những thực khách đánh giá tương đối chuẩn xác chất lượng của món ăn.
2. Trà là thứ phải chọn đầu tiên
Nghe có vẻ buồn cười, đi ăn dim sum sao lại chọn trà trước? Nhưng quả thực “anh chị dùng trà gì” thường là câu đầu tiên phục vụ hỏi bạn, thậm chí còn trước khi bạn kịp ngồi xuống cơ đấy. Có hàng tá loại trà như trà xanh, trà ô long, trà nhài, trà đen, trà hoa cúc... để bạn chọn, Nhớ là đừng gọi bia hay rượu nhé, vì dim sum sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng cùng trà đấy.
3. Đừng ngại ngó nghiêng bàn bên cạnh
Nếu bạn chưa từng ăn dim sum trước đây hoặc đơn giản là muốn ăn thử ở một nhà hàng mới thì lời khuyên là trong lúc đi vào bàn của mình, hãy kín đáo liếc xem bàn “hàng xóm” của mình gọi gì. Có thể bạn sẽ bắt gặp một món ăn ưng mắt, và chỉ cần yêu cầu phục vụ một món giống như thế.
4. Nghiên cứu menu kĩ càng
Nếu việc nhòm ngó nhà hàng xóm bất thành thì thứ duy nhất bạn có thể dựa vào là cuốn menu. Thông thường các món ăn trên menu đều có hình ảnh minh họa nên bạn có thể dễ dàng tưởng tượng ra món mình sắp ăn trông như thế nào.
5. Thưởng thức từ từ
Đừng order cả một bàn đầy đồ ăn, cách ăn đúng tiêu chuẩn là bạn sẽ gọi từng món một. Các món ăn nóng sốt sẽ có hương vị ngon hơn nhiều. Hơn nữa việc tập trung vào một một ăn một lúc cũng cho bạn thời gian thưởng thức không chỉ hương vị mà còn hình dạng công thức của món ăn đó.
6. Mạo hiểm một chút
Tức là trước khi tìm ra quán ăn có khẩu vị vừa miệng nhất thì đừng ngần ngại thử các nhà hàng mới. Mỗi nhà hàng có một thế mạnh khác nhau và biết đâu bạn sẽ tìm được “tình yêu” mới trong các cuộc khám phá của mình thì sao.
7. Cư xử như những người bản địa
Tất nhiên, để ăn dim sum chuyên nghiệp như những người Trung Hoa đích thực, bạn hãy thử tuân theo những quy tắc ăn của họ. Sẽ là một trải nghiệm thú vị đấy.
- Rót trà cho người khác trước
- Cùng nhau chia sẻ thức ăn trên đĩa
- Chỉ ăn miếng cuối cùng khi không ai ăn nữa
- Mỗi lần ăn chỉ gắp ít một
- Đổi đầu đũa khi gắp cho người khác thể hiện sự lịch sự
- Dùng đũa để ăn, tuy nhiên có những món bạn có thể dùng tay như bánh bao
- Không cắm đũa lên đồ ăn
- Không thể đồ ăn vẫn còn dính lên đũa thìa đã gắp miếng tiếp theo
8. Tranh nhau trả tiền
Phần vui nhất của bữa ăn có lẽ là lúc thanh toán tiền. Để trải nghiệm hoàn toàn cảm giác của một người bản địa, khi hóa đơn ra hãy tranh trả tiền. Tất nhiên sẽ chẳng ai để cho bạn làm điều đó một mình đâu nhưng đó cũng là một trải nghiệm thú vị đấy.
