Tối 11/12, tập 11 của chương trình truyền hình Vua đầu bếp nhí đã lên sóng với sự góp mặt của các thí sinh: Quốc Huân, Minh Anh, Bảo Anh, Đức Hải, Thanh Hải. Bộ ba Jack Lee, Tịnh Hải, Alain Nguyễn tiếp tục đồng hành cùng chương trình trong vai trò giám khảo. Đây là vòng thi cực kỳ quan trọng vì sẽ chỉ có 4 thí sinh được quyền đi tiếp vào vòng Chung kết. Thí sinh có món ăn kém hấp dẫn hơn sẽ chính thức nói lời chia tay Vua đầu bếp 2016.

Đầu chương trình, các thí sinh cùng thực hiện thử thách từ “chiếc hộp bí mật”. Yêu cầu mà chương trình đưa ra là phải nấu món ăn Việt Nam. Mỗi thí sinh có 5 phút lựa chọn nguyên liệu và 60 phút để nấu trong gian bếp. Thí sinh có món ăn xuất sắc nhất ở vòng thi này sẽ có đặc quyền vô cùng lớn – cơ hội tiến thẳng vào Vòng chung kết. 

Nếu như Đức Hải chọn nấu món ăn đặc trưng của Hà Nội là "Phở cuốn" – “Bánh phở chiên phồng”. Thanh Hải gợi nhớ không gian miền Tây dân dã cùng “Cá mú kho tộ” thì Bảo Anh lại thử thách chính mình trong món “Bún thang”. Minh Anh có sự đột phá khi mang đến 3 món ăn khác nhau “Chả mực, Chả giò và Chạo tôm”, riêng Quốc Huân lại gây bất ngờ vì làm món “Phở xào và Bánh cuốn chiên giòn” biến tấu theo phong cách Âu. 

Sau khi nếm thử và đánh giá, các giám khảo đều thống nhất món ăn do Minh Anh mang đến là ấn tượng nhất. Vì không chỉ đánh thức được vị giác, món ăn do cô bé xinh xắn này làm ra còn đậm đà bản sắc Việt Nam. Đức Hải, Thanh Hải, Bảo Anh dù có nhiều cố gắng nhưng vẫn không thuyết phục được giám khảo. Riêng Quốc Huân thậm chí còn bị chê “lạc đề” vì biến tấu món Việt thành món châu Âu lạ lẫm. Với kết quả này, Minh Anh được chiếc vé đi thẳng vào Chung kết. Bảo Anh – Đức Hải – Thanh Hải – Quốc Huân tiếp tục tranh tài để giành 3 chiếc vé còn lại. 

Cuộc đối đầu càng trở nên căng thẳng khi đích thân giám khảo Jack Lee thách thức các thí sinh. Jack Lee làm món “Bò Wellington” và yêu cầu các thí sinh nấu lại món này. Theo đó, mỗi thí sinh sẽ có thời gian là 90 phút để thực hiện món ăn dựa trên sự hướng dẫn của giám khảo Jack Lee, nhưng vẫn phải cho thấy sự sáng tạo của mình để mang đến món ăn hoàn hảo nhất. 

Ngay từ những phút đầu tiên, việc quan sát kỹ lưỡng từng thao tác thực hiện món ăn từ vị bếp trưởng Jack Lee đã giúp Thanh Hải tự tin bắt tay chế biến món ăn cho mình. Thể hiện sự bình tĩnh và tự tin trong suốt thời gian thử thách, Thanh Hải đã khiến Jack hài lòng với món “Bò Wellington” có hương vị khá chuẩn. 

Bên cạnh Thanh Hải, Bảo Anh và Đức Hải cũng làm thành công món ăn khó nhằn này. Nhận xét về Bảo Anh, giám khảo Alain Nguyễn cho biết: “Trong tim của miếng thịt vẫn còn ấm. Sự chính xác của thời gian nướng và nhiệt độ nó quyết định thành công”. Riêng Đức Hải thì được giám khảo Tịnh Hải dành nhiều lời khen: “Nêm nếm tròn vị, nước sốt sáng tạo, rất là vừa ăn”. 

Gặp sai lầm ngay từ khâu xử lý thịt bò, “Ông cụ non” Quốc Huân đã phải nhờ đến sự hỗ trợ của giám khảo Jack Lee mới có thể tiếp tục bài thi. Vì quá bối rối, Quốc Huân đã liên tục gặp phải sai lầm, món bò cậu bé nấu ra không được hấp dẫn như mong đợi. Bên cạnh đó, nước sốt thiếu sáng tạo, phần rau áp chảo không giữ được độ nóng cần thiết và đặc biệt bí ngòi bị sống và cà rốt giữ nguyên vỏ đã đưa Quốc Huân rơi vào vòng nguy hiểm. Sau khi cân nhắc và đánh giá kỹ càng, các giám khảo quyết định loại Quốc Huân, đồng thời giữ lại 3 thí sinh Bảo Anh – Đức Hải – Thanh Hải. 

Như vậy, 4 cái tên vào Chung kết của Vua đầu bếp nhí 2016 đã được xác định gồm có: Minh Anh, Bảo Anh, Đức Hải và Thanh Hải.