Theo tờ QQ chia sẻ, bé Xiaowen (4 tuổi) là một cô nhóc rất hiếu động và hay tìm tòi. Bỗng dưng gần đây, cô bé có dấu hiệu lạ từ sáng tới chiều không hề thuyên giảm, bé sốt cao và đi ngoài ra máu liên tục. Trùng hợp thay, ông nội của bé cũng có triệu chứng y hệt mà không rõ đang mắc bệnh gì.

Quá hoảng sợ, người mẹ liền tức tốc đưa cả hai vào viện, riêng bé được chuyển đến Bệnh viện sức khỏe Mẹ và Bé Phúc Kiến (Trung Quốc) để điều trị chuyên sâu. Tình trạng ban đầu cho thấy, mắt Xiaowen đỏ ngầu còn nhiệt độ cơ thể thì tăng lên 40 độ không thể hạ.

Sau khi chẩn đoán, các bác sĩ cho biết bé đã bị nhiễm Salmonella – một loại vi khuẩn gây viêm ruột cấp tính. Theo WHO, mỗi năm trên toàn thế giới có hơn 16 triệu người mắc bệnh này và hơn nửa triệu trong số đó đã tử vong. Hiện tại nếu không được điều trị kịp thời, cô bé sẽ có nguy cơ tử vong cao hơn.

Trao đổi với bác sĩ, người mẹ cho biết khi đi học về, bé có ăn 2 miếng dưa hấu để trong tủ lạnh từ đêm hôm trước. Cô ấy không thể ngờ được hậu quả lại nghiêm trọng như vậy, bởi từ trước đến nay có nhiều thực phẩm thừa đều cho vào tủ lạnh để bảo quản.

May mắn thay, sau 7 ngày điều trị, cả hai ông cháu đều có nhiều chuyển biến tích cực. Bác sĩ kết luận rằng, chính thói quen bỏ dưa hấu thừa vào tủ lạnh là nguyên nhân khiến hai ông cháu nhập viện. Trước đây ở thành phố Tây An, 4 người con của gia đình ông Ôn cũng phải nhập viện vì ngộ độc thực phẩm sau khi ăn dưa hấu qua đêm.

Tại sao ăn dưa hấu qua đêm lại gây ngộ độc?

Theo ông Zeng Qingshan – trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện liên kết thứ ba của Đại học Y Quảng Châu (Trung Quốc), dưa hấu là loại trái cây ăn cực mát trong mùa hè nên rất nhiều gia đình chọn mua về giải nhiệt. 

Tuy nhiều vitamin và khoáng chất là thế, nhưng dưa hấu lại chứa nhiều đường và nước nên vi khuẩn rất dễ sinh sôi. Mặt cắt của miếng dưa hấu dù có dùng bao bì bọc lại đi nữa cũng không thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Bên cạnh đó, tủ lạnh là nơi bảo quản nhiều loại thực phẩm khác nhau, kể cả sống và chín. Chính vì thế nên nó được xem là nơi chứa nhiều vi khuẩn nhất trong gia đình, huống gì mẹ bé Xiaowen còn để dưa hấu thừa cạnh trứng và hải sản sống nên còn dễ nhiễm khuẩn hơn nữa.

Những người khỏe mạnh bình thường nếu ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn sẽ bị đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Còn người có đề kháng yếu hoặc có sẵn bệnh lý rất dễ bị xuất huyết đường ruột và hoại tử ruột nếu ăn phải.

Làm sao để ăn dưa hấu an toàn trong ngày hè?

Ông Zeng nhắc nhở, các bà mẹ cần phải lưu ý hơn trong việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để ngăn ngừa bị ngộ độc. Theo một nghiên cứu năm 2010 của Hội đồng Y tế Toàn cầu cho thấy, tủ lạnh của mỗi nhà đều chứa khoảng 11,4 triệu vi khuẩn gây hại cho sức khỏe, thậm chí còn nhiều hơn nhà vệ sinh.

Đối với riêng dưa hấu, hãy chọn mua những quả tươi ngon và ăn hết trong vòng 12 giờ sau khi cắt ra, hạn chế ăn dưa để thừa qua đêm. Nếu muốn trữ trong tủ lạnh thì nên để trực tiếp cả quả chứ đừng cắt ra. Hãy đặt dưa ở tầng cuối của tủ lạnh vì ở nhiệt độ chỉ khoảng 8 – 10 độ C giúp giữ hương vị dưa không bị mất đi.

Khi bổ dưa, các chị em lưu ý phải rửa sạch dao rồi mới cắt và không dùng chung để thái các thực phẩm tươi sống khác. Nếu ăn không hết, hãy bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt ở một ngăn riêng, không để chung với các loại khác để tránh lây nhiễm chéo.

Cuối cùng, ông Zeng lưu ý mọi người chỉ nên ăn dưa hấu vừa phải chứ đừng tham ăn nhiều, đặc biệt là những người có lá lách và dạ dày yếu. Một khi bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm, bạn cần phải đến viện điều trị ngay chứ đừng chần chừ.

Theo QQ