Nguyên liệu:

55g cà rốt bào sợi nhỏ

30g dầu ăn

38g đường mịn

79g bột mì

1 quả trứng

1g muối

Vài giọt nước cốt chanh

2g bột nở (baking powder)

1g bột quế

Cách làm:

Cho đường, dầu ăn vào thố rồi khuấy cho đường tan sau đó thêm trứng vào khuấy đều. Thêm vài giọt nước cốt chanh vào thố trứng (việc cho nước cốt chanh sẽ làm bánh thơm hơn).

Rây bột mì, bột nở, bột quế và muối vào thố trứng rồi trộn đều bột. Sau đó thêm cà rốt bào sợi nhỏ vào trộn chung.

Đổ bột đã trộn vào khuôn cupcake. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C. Cho bánh vào nướng ở chế độ 2 lửa trong khoảng 18 phút là bánh chín. Nếu bạn không có lò nướng thì cho vào nồi hấp, hấp chín bánh là được.

Thành phẩm:

Chẳng cần phải nghĩ ngợi nhiều, bữa sáng của bé yêu nhà bạn chỉ cần một vài chiếc bánh cà rốt thế này thôi, vừa ngon lại dinh dưỡng. Đặc biệt trong cà rốt có chứa nhiều vitamin A nên rất tốt cho mắt của bé nữa.

Nguồn: Sohu.com