Thay vì phơi nắng thủ công, nhà máy ô mai Hồng Lam sử dụng hệ thống nhà phơi năng lượng mặt trời, và hệ thống lò sấy công nghiệp.Việc đưa máy móc, thiết bị bán tự động vào ứng dụng trong sản xuất giúp cho chất lượng sản phẩm trở nên ổn định hơn, đồng đều hơn, ít phụ thuộc vào thao tác của người vận hành và ảnh hưởng của thời tiết.

Dưới đây là những hình ảnh bên trong nhà máy - nơi sản xuất ra các sản phẩm ô mai mang thương hiệu Hồng Lam.

Khu vực ngâm muối.

Sau khi được gọt vỏ và rửa sạch, ô mai được ngâm bên trong các thùng như thế này.

Hệ thống được quy hoạch khá bài bản.

Khu vực chứa nguyên liệu.

Sau khi ngâm muối, ô mai sẽ được đem đi phơi cho ráo nước.

Tiếp theo, những hạt ô mai sẽ được sấy khô trong những chiếc máy như thế này.

Khu vực tẩm phụ gia cho ô mai.

Trộn phụ gia cho ô mai mơ gừng.

Các nhân viên trước khi vào khu vực này đều phải mặc bộ đồ riêng, đeo khẩu trang và găng tay.

Một chiếc máy trộn ô mai.

Sau khi hoàn thành tất cả các công đoạn chế biến, ô mai sẽ được đem đi đóng hộp.

Đóng hộp ô mai sấu.

Sau khi đóng hộp, ô mai được đưa vào kho "tập kết".

Phân loại theo khu vực riêng.

Kho chứa vỏ hộp ô mai.