•  1kg sấu
•   1kg đường.
•   1,5 lít nước.
•   2 lít nước vôi trong.
•   2 thìa cà phê muối.
•   1 củ gừng.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

– Chuẩn bị sẵn 1 âu nước có pha 2 thìa cà phê muối.

– Sấu rửa sạch, cạo vỏ.
– Bạn cạo sấu đến đâu, cho vào âu nước muối ngâm ngay đến đó.

Bước 2:

– Dùng dao sắc, mỏng cắt sấu thành hình khoanh tròn. Sấu cắt xong ngâm vào nước vôi trong khoảng 20 phút.

– Sau đó bạn đem rửa sạch dưới vòi nước cho hết mùi vôi.

Bước 3:

– Đun sôi 1 nồi nước, thả sấu vào chần.

– Các bạn lưu ý bước chần này nhé. Bạn chỉ thả sấu vào nước đang sôi rồi vớt ngay ra rổ thưa mắt để sấu ráo và nguội càng nhanh càng tốt. Tránh chần lâu sẽ làm sấu kém giòn.

Bước 4:

– Gừng rửa sạch, đập dập.

Bước 5:

– Cho 1kg đường vào 1.5l nước, đặt lên bếp, đun sôi khoảng 10 phút, cho gừng đã đập dập vào, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa rồi bắc ra. Để nước đường gừng thật nguội.

Bước 6:

– Cho sấu chần đã để nguội vào lọ thủy tinh, rót nước đường gừng vào…

… sao cho ngập sấu.

– Ngâm sấu trong vòng 1-2 ngày đến khi bạn thấy sấu ngấm đường và chìm xuống là có thể thưởng thức được rồi.