Nguyên liệu:

1 bịch mỳ căn khô 100g (chicken vegan)

10 lá chanh

2 cây sả, phần gốc cắt ra, phần thân thái xéo

3 muỗng canh sả bằm

3 trái ớt hiểm xắt nhỏ thêm vài trái trang trí

Một muỗng canh ớt bột

3 muỗng canh nước tương

2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nêm nấm, 2 muỗng canh dầu ớt

Tỏi 2 tép và 3 củ hành tím (nếu ăn hành tỏi)

1 muỗng cafe tiêu xay.

Cách làm:

Ngâm 100g mỳ căn khô với nước có muối, gừng.

Vớt ra, và vắt thật ráo nước rồi mang xé sợi.

Sau đó đem chiên trong dầu.  

Nếu các bạn có loại dầu có vị bơ để chiên thì ngon lắm, các bạn cắt gốc của cây sả cho vào dầu chiên cho thơm mùi sả. Khi chiên xong, các bạn vớt ra ráo dầu.

5 lá chanh bạn thái mỏng, 5 lá các bạn cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút cho giòn lên.

Nước xốt: Cho 2 muỗng canh dầu ớt vào tô cùng nước tương, bột nêm nấm và 2 muỗng canh nước, ớt bột, đường, tiêu, khuấy đều.

Lấy chảo mới cho 3 muỗng canh dầu cùng tỏi, sả bằm, ớt bằm và hành cùng lá chanh thái nhỏ xào cho thơm, sau đó cho mỳ căn chiên vào, đảo đều và từ từ rưới nước xốt lên cùng phần sả thái xéo rồi đảo đều trên chảo cho thấm gia vị.

 Tắt bếp, vậy là xong. Cho lên đĩa, thêm lá chanh quay trong lò vi sóng cho giòn rồi bóp nhỏ lên và thêm vài trái ớt trang trí.

Nếu các bạn muốn ăn mềm không giòn quá thì chiên xong cho hành tỏi, sả, ớt, lá chanh xào cho thơm rồi cho chén xốt vào nấu cho sôi sau đó cho mỳ căn đã chiên vào trộn đều, bỏ ra khay rồi cho vào lò nướng 100 độ C và canh chừng, thơm ngon đừng giòn đen cứng là được.