Nguyên liệu:

- 300g thịt bò thăn

- 200g măng tây xanh

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 2 tép tỏi

- 1 muỗng canh hành tím băm

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê dầu hào

- 1 muỗng cà phê bột ngọt

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh hành tím băm trong 15 phút.

- Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, chẻ đôi nếu măng tây to.

- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Tỏi băm nhuyễn.

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm.

- Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt bò chín tái.

- Cho măng tây, hành tây và cà rốt vào xào cùng với thịt bò.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều thêm 2-3 phút cho các nguyên liệu chín đều.

Tắt bếp và dọn ra đĩa thưởng thức.

Mẹo để món ăn ngon hơn

- Nên chọn thịt bò thăn để món ăn mềm ngon hơn.

- Xào thịt bò trên lửa lớn để thịt bò không bị dai.

- Nên xào măng tây vừa chín tới để giữ được độ giòn ngọt.

- Có thể thêm ớt chuông hoặc nấm vào xào cùng cho món ăn thêm phong phú.