Món canh sườn dưa chua mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ đủ rau đủ thịt, dễ nấu, mà ăn cùng cơm hay bún đều ngon miệng tuyệt vời. Hôm nào chẳng biết nấu món gì cho dễ ăn trong thời tiết nóng nực này, chị em cứ canh sườn dưa chua mà triển nha.
Canh sườn dưa chua nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh sườn dưa chua
1. Sườn heo: 300-400gr
2. Rau củ: 150gr dưa chua, 3 quả cà chua, 1/4 quả dứa (không bắt buộc), 2-3 củ hành tím, 1-2 nhánh hành lá
3. Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
4. Bột mì: 3 thìa canh
Cách nấu canh sườn dưa chua
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch sườn heo với nước rồi chặt thành khúc nhỏ. Sau đó, cho sườn vào bát cùng 3 thìa canh bột mì và trộn cho đến khi bột mì tan hết thì rửa lại sườn với nước và để ráo. Đây mới là cách sơ chế sườn đúng, chứ không phải chần sườn với nước đâu nha.
Cà chua bạn rửa sạch, thái múi cau. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Dứa cắt lát (nếu có). Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2: Nấu canh sườn heo dưa chua
Bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, thả sườn heo vào cùng 1 thìa cà phê muối, đảo đều tay trên lửa vừa để sườn chín săn lại.
Đảo sườn trước nè
Tiếp theo, bạn thêm dưa chua, cà chua và dứa (nếu có) vào nồi thịt cùng 1 thìa canh hạt nêm và khoảng 50ml nước. Bạn đảo đều 1 lượt rồi giảm lửa, đậy vung để các nguyên liệu mềm và tiết ra vị ngọt.
Sau khoảng 2-3 phút, thêm 600ml nước vào nồi. Nấu thêm 2-3 phút nữa để canh sôi rồi nêm nếm thêm chút nước mắm. Cuối cùng, thêm hành lá vào trước khi tắt bếp và múc canh ra bát. Thế là xong!
Thành phẩm nè
Chị em thấy đấy, món canh sườn dưa chua này nấu siêu đơn giản. Vì dưa chua vốn đã chua và cà chua cũng đủ vị ngọt nên nếu không muốn món canh có vị chua đậm đà quá, bạn không cần thêm dứa nha; hoặc nếu có dùng dứa, hãy chỉ dùng một lượng nhỏ để tránh làm canh chua gắt.
Canh sườn dưa chua ăn cùng cơm hay bún đều hợp. Trời nóng, có bát canh chua thế này thì đảm bảo cả nhà ai cũng hào hứng ăn hơn hẳn đấy.
