Nguyên liệu:

120g củ cải trắng

50g cà rốt

80g bắp cải

30g gừng non

1 quả ớt chuông đỏ

14g muối, 30g giấm trắng, 18g đường, 3g rượu, 30g nước đun sôi, 1 lát chanh.

Cách làm:

Rau củ sơ chế sạch thái thành lát cho vào bát tô. Thêm 4g muối vào trộn đều. Đậy nắp bát tô rồi ngâm khoảng 1 giờ.

Sau khi ngâm rau củ, loại bỏ nước ngâm đi. Cho giấm, đường, rượu, 10g muối và nước đun sôi để nguội vào một bát khác hòa tan.

Lát chanh thái miếng nhỏ rồi cho vào bát rau củ.

Đổ nước gia vị trộn vào bát rau củ trộn đều sau đó chặn một cái đĩa lên trên. Đậy nắp bát rồi để bát rau củ vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm là được.

Thành phẩm:

Vào những ngày nắng nóng thì những món rau củ trộn mát lành có vị giòn, chua ngọt luôn hấp dẫn người ăn. Món ăn giúp bữa cơm thêm ngon miệng, bớt ngán ngấy và giúp làm mát cơ thể nữa đấy!