Rau cải rocket - rau rocket (hay còn gọi là rau arugula) là một loại thuộc họ cải. Cái tên rocket bắt nguồn từ khả năng sinh trưởng rất nhanh, có thể thu hoạch sau khi trồng khoảng 3 tuần. Sau khi trưởng thành, rau cải rocket có lá xanh mướt, tỏa ra mùi thơm thoang thoảng. Đây không chỉ là một loại rau quý mà còn giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Hôm nay chúng ta hãy dùng rau cải rocket làm món bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và dinh dưỡng; mỗi miếng ăn là một sự đảm bảo với sức khỏe.

Nói về giá trị dinh dưỡng, rau cải rocket không chỉ mang lại cảm giác thích thú cho vị giác mà còn rất bổ dưỡng cơ thể. Rau cải rocket có mùi giống như hạt mè, hơi đắng khi ăn sống, không có vị đắng khi được nấu chín. Càng ăn, mùi thơm càng mạnh hơn. Quan trọng nhất, nó là một loại rau cực kỳ giàu dinh dưỡng, có giá trị chữa bệnh cao. Nó chứa 18 loại axit amin thiết yếu, đặc biệt là vitamin C và vitamin K, cao nhất trong số các loại rau. Ngoài ra, rau cải rocket còn có tác dụng bảo vệ gan, thận, chống viêm, kháng khuẩn và chống ung thư (nhờ giàu chất chống oxy hóa và chất sulforaphene có khả năng trì hoãn sự phát triển của tế bào ung thư). Đây là loại rau rất tốt cho sức khỏe nên hãy cùng bổ sung vào chế độ ăn uống thông qua món bánh trứng rau cải rocket dễ làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bánh trứng rau cải rocket

3 quả trứng gà, 1 nắm rau cải rocket, 80g bột mì, lượng nước vừa phải, lượng muối thích hợp.

Cách làm món bánh trứng rau cải rocket

Bước 1: Rau cải rocket bạn nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo bạn thái nhỏ rau cải rocket và cho vào bát tô. Đập 3 quả trứng vào bát đựng rau cải rocket rồi trộn đều.

Bước 2: Tiếp đó bạn cho khoảng 80g bột mì vào, trộn đều thành hỗn hợp đặc. Sau đó bạn cho thêm từng chút nước vào. Vừa cho nước bạn vừa khuấy đều hỗn hợp. Khuấy cho đến khi hỗn hợp rau, trứng, bột mì lỏng sền sệt thì thêm chút muối vào.

Bước 3: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn. Sau đó cho lượng nguyên liệu vừa phải vào, nghiêng đều để hỗn hợp dàn đều khắp chảo. Chiên ở mức lửa vừa trong khoảng 1 phút, đến khi thấy mặt bánh cứng lại, sém vàng thì lật mặt còn lại và chiên đến khi chín vàng đều.

Bước 4: Khi bạn chiên bột càng mỏng thì bánh sẽ càng mềm. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Như thế lần lượt những chiếc bánh trứng rau cải rocket dai dai và thơm ngon đã hoàn thành. Sau đó tùy sở thích bạn có thể thái bánh trứng rau cải rocket thành các dải dài hoặc miếng to để thưởng thức.

Thành phẩm món bánh trứng rau cải rocket

Như vậy là món bánh trứng rau cải rocket thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Trên thực tế, rau rocket tốt nhất nên ăn sống. Tuy nhiên, với nhiều người, rau rocket có vị đắng sẽ khó ăn hơn nhưng bằng cách này họ có thể dễ dàng thưởng thức được nhiều hơn. Chấm món bánh trứng rau cải rocket vớt sốt mayonnaise pha cùng tương cà thì quả là hoàn hảo. Vị rau thơm hòa lẫn cùng độ béo bùi của trứng gà đúng là tròn vị ngon!