Nhiều bà mẹ tỏ ra lo lắng mỗi khi nghĩ tới việc nấu bữa sáng cho các con. Lý do vì buổi sáng các bé thường dậy muộn nên cần món gì đó vừa nhanh vừa dễ làm, đôi khi các con còn ngái ngủ, mè nheo và quấy khóc khiến các bữa sáng trôi qua trong nước mắt. Mới đây, chị Dương Hoàng Cơ (26 tuổi), mẹ của 2 em bé, đã chia sẻ thực đơn nấu ăn sáng cho các con khiến nhiều người ngưỡng mộ.
"Bé nhà mình trộm vía ăn thô tốt nên từ 11 tháng bé đã bắt đầu ăn được cơm rồi và rất thích thú. Từ khi con bước vào độ tuổi ăn dặm, đêm nào mình cũng dành thời gian lướt tiktok, youtube và các group ăn dặm để tìm món nấu cho con, một số món thì vét tủ nhà có gì nấu đó. Bé rất háo hức vì mẹ đổi món liên tục, đa số các bữa ăn đều là mẹ chuẩn bị. Cũng tùy khẩu vị và thể trạng của con mà có bữa bé ăn hết rồi còn xin thêm nhưng cũng có bữa ăn không hết và có cả những bữa không ăn gì. Mình vẫn luôn tôn trọng sở thích và nhu cầu ăn uống của con", chị Cơ tâm sự.
Bữa ăn sáng nhẹ nhàng, ngon mắt chị Cơ làm cho con trai.
Nhìn thực đơn món ăn của em bé, ai cũng trầm trồ khen chị Cơ khéo tay. Chắc hẳn để nấu các món ăn này sẽ rất tốn thời gian và công sức. Nói về điều này, bà mẹ trẻ chia sẻ về lịch trình 1 ngày của em bé như sau:
- Sáng 6h con dậy, bé uống 180ml sữa.
- 7h mẹ thong thả nấu đồ ăn cho con, 8h con được ăn sáng. Các mẹ đừng lo mới uống sữa xong không ăn nổi, mình cảm giác sữa lúc này chỉ để giải khát thôi, con vẫn đói và ăn tốt.
- 9h30-10h con được ăn bữa phụ có thể là trái cây hoặc hôm nào mẹ siêng năng thì con lại có một món bánh ăn nhẹ.
- 10h30 mẹ chuẩn bị bữa trưa để 11h30 hoặc 12h con ăn trưa cùng gia đình.
- 13h con ngủ trưa. 15h con dậy uống 1 hộp sữa 110ml và ăn vặt.
Các món ăn được thay đổi luân phiên để bé không bị nhàm chán.
- 17h con đi tắm xong ăn bữa tối. 19h con uống thêm 1 hộp sữa 110ml.
- 20h con đi ngủ giấc đêm, 1 giấc tới sáng.
Tổng cộng: ngày con có 3 bữa chính - 2 bữa phụ và 400ml sữa.
Các món cháo trông cũng rất hấp dẫn.
"Trộm vía con chưa chê bữa nào của mẹ cả, đó là động lực để mẹ dành cả thanh xuân nấu ăn cho con. Mình không quan trọng lắm cách kết hợp các món, chỉ là thấy món nào ngon thì làm thôi. Tiêu chí nấu nướng của mình là đồ ăn sạch, dinh dưỡng, ngon thì chắc không ngon lắm vì mình rất hạn chế gia vị", bà mẹ trẻ tâm sự.
Theo chị Cơ, bí quyết để bé ăn ngon là luyện tập cho bé từ những bữa đầu tiên, cho con ăn theo kiểu Nhật để nếm hết các vị rau củ, dần chuyển sang ăn dặm bé chỉ huy để con tự chọn món con thích, không ép hay dụ bé ăn, để con ăn theo nhu cầu.
Tầm quan trọng của bữa ăn sáng đối với trẻ
Bữa ăn sáng đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hoạt động thể chất, tinh thần và tăng khả năng học hỏi của trẻ. Đây là nguồn cung cấp năng lượng chính của não, sau một khoảng thời gian dài từ 10-12 giờ, kể từ bữa ăn cuối cùng của ngày hôm trước. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ em thường xuyên ăn sáng khả năng học hỏi tốt hơn so với các trẻ em không ăn sáng.
Trẻ có ăn sáng sẽ vượt trội hơn ở khả năng:
- Chú tâm, tập trung nghe thầy cô giảng bài trên lớp học.
- Trí nhớ tốt và phát biểu trôi chảy.
- Hành vi xã hội đúng mực.
- Gia tăng niềm vui, sự yêu thích đến trường và quan tâm nhiều đến việc học.
Vai trò của bữa sáng dinh dưỡng
Nghiên cứu cho thấy được ăn bữa sáng dinh dưỡng và ngon miệng sẽ giúp trẻ: Đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng hàng ngày của mình. Duy trì một cân nặng và chiều cao lý tưởng. Có sức khỏe tốt hơn và ít mắc bệnh phải nghỉ học. Bên cạnh đó, bé sẽ tập trung tốt hơn trong giờ học, năng động hơn trong giờ thể thao và đặc biệt tránh được các bệnh về bao tử, ít thấy thèm các món ăn vặt không tốt cho sức khoẻ.
Một bữa ăn sáng lành mạnh sẽ gồm những thực phẩm nào?
Bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng là một bữa ăn giàu cacbon hydrate phức hợp (đường đa) có trong các loại ngũ cốc: gạo, mì, ngô, khoai củ…, cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất, có nghĩa là vẫn phải đủ 4 nhóm thực phẩm: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Không nên ăn nhiều các loại thực phẩm chứa nhiều đường hấp thu nhanh như bánh kẹo, nước ngọt có ga.
