Nguyên liệu
150g bột gạo nếp
200g thịt băm
3 tai nấm hương
15g tôm khô
10g tép moi khô
35g dưa cải thái nhỏ
2 củ hành khô
200ml nước dùng gà
15ml nước mắm
Một ít hạt tiêu
Một ít rau mùi tây, cần tây, hành lá
Cách làm
Bước 1
Cho bột gạo nếp vào tô, thêm từ từ nước sôi vào trộn đều rồi nhào bột khoảng 5-10 phút thành khối bột dẻo mịn. Chia khối bột làm đôi rồi vê thành thanh tròn nhỏ. Cắt bột thành từng khúc nhỏ.
Bước 2
Viên bột thành từng viên tròn nhỏ. Sau đó sơ chế các nguyên liệu: hành khô băm nhỏ. Rau cần tây, mùi tây và hành lá thái nhỏ. Nấm hương, tôm nõn khô ngâm nở thái nhỏ. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hành khô vào xào thơm sau đó đô thịt băm vào.
Bước 3
Đảo cho thịt tơi rồi thêm nấm, tôm nõn đã thái nhỏ cùng tép moi vào đảo đều cùng với nước ngâm nấm hương, nước dùng gà vào đun sôi khoảng 10 phút.
Bước 5
Thêm cần tây, dưa cải và nước mắm vào nồi sau đó đổ bánh nếp vào đun cho đến khi bánh nếp chín nổi lên trên. Cuối cùng thêm hạt tiêu, hành lá và rau mùi thái nhỏ vào là xong.
Món súp bánh nếp thịt băm là một món ăn với cách chế biến mới lạ nhưng lại khá đơn giản, đem đến một món ăn ngọt thơm hấp dẫn. Từng miếng bánh nếp dẻo mềm ăn cùng với nước dùng tôm thịt vừa thơm lại chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng. Món ăn này bạn có thể chế biến cho bữa sáng hay bữa trưa cũng đều rất ngon.
Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể chuẩn bị nhiều bánh nếp trước rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản để dùng dần.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Daydaycook
