Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu mì kiểu Malaysia

1kg mì trứng

100g hành lá

500g tôm tươi, tách riêng phần đầu và thân

25g ớt xay

3 muỗng canh đường

3-5 lit nước

25g gừng củ

300g thịt gà

50g cá cơm

300g rau muống

50g hành phi.

Cho hành tím, hạt nêm, ớt bột giã nhuyễn cùng nhau.

Sau đó bật bếp nóng, đổ dầu vào rồi cho hỗn hợp ớt vào đảo nhanh tay. Khi hỗn hợp dẻo mịn và hơi sẫm màu thì thêm đường vào. Đun cho sệt thêm nữa là được.

Cho gừng củ cắt lát vào nồi chứa 3-5 lít nước và bắc lên bếp đun sôi rồi cho đầu tôm cùng cọng hành lá vào để ngọt nước. Khoảng 2 phút sau thì vớt đầu tôm ra.

Cho cá cơm, tiếp đến là hỗn hợp tương ớt đã làm ở bước 1 cùng với muối vào nồi.

Cho tôm và thịt gà vào nấu chín. Tôm chín thì các bạn vớt tôm ra, bóc sạch vỏ. Tương tự, gà chín thì để nguội rồi xé miếng nhỏ vừa ăn.

Khi ăn, lấy rau muống chần qua nước sôi và chần mì vào nước cho chín rồi múc ra tô cùng với rau, thịt gà, tôm, hành phi và chút tương ớt.