Theo phong tục dân gian Việt Nam, có một ngày lễ rất quan trọng, ngày cúng ông Táo. Ông Táo là thần cai quản việc bếp núc trong mỗi nhà. Ông còn được gọi là Thổ Công, nên có nơi gọi ngày này là Tết ông Công. 

Ngày 23 tháng Chạp hằng năm, tất cả người dân Việt đều tin rằng ông Táo sẽ cưỡi cá chép lên trời. Ông lên trời tâu với Ngọc Hoàng về muôn sự dưới trần, xin Ngọc Hoàng ban cho gia chủ sự ấm no, an lành. Thế nên, trong mâm lễ của mỗi nhà không thể thiếu những cặp cá chép, cá này là phương tiện lên trời của ông Táo. Khi làm lễ, người dân thả cá chép trong chậu nước với ngụ ý “cá hóa long”, nghĩa là biến thành rồng. Những con cá chép sau khi làm lễ sẽ được phóng sinh ra sông hồ.

Để cung ứng lượng cá chép khổng lồ ấy cho toàn miền bắc, bao đời nay người dân Thủy Trầm gắn bó với cái nghề độc nhất vô nhị: Nghề nuôi cá chép.