Một mình Eat Clean đã gian nan, kéo được cả gia đình cùng Eat Clean thì lại càng khó. Thế mà cô bạn Loan Trần, 30 tuổi, sống ở Hòa Bình lại có thể làm được việc này.
Bạn Loan rất thích Eat Clean, không với mục đích giảm cân mà đơn giản chỉ là vì nó tốt cho sức khoẻ và khi cả nhà ăn theo cách này thì sẽ ăn được đa dạng rau củ quả. Cách làm này cũng giúp bé nhà bạn Loan Trần nạp được đa dạng sắc màu vitamin tự nhiên.
Khi mới bắt đầu ăn Eat Clean thì bạn Loan Trần cho biết mình cũng chỉ biết hấp với luộc thôi. Sau này quen thì biến tấu thành đủ món dễ ăn và bắt mắt cho cả gia đình.
Những bữa Eat Clean đầy màu sắc của bạn Loan Trần làm cho gia đình.
Bạn Loan Trần chia sẻ: "Ban đầu thì chồng mình cũng không vui lắm đâu vì quen ăn mấy món nhiều thịt xong phải ngậy ngậy và đậm đà. Thế mà vợ nấu lên lại cứ chén ngon lành, thậm chí có hôm chỉ ăn bát cơm yến mạch và ức gà rau củ mà cũng khen ngon. Kiểu mưa dầm thấm lâu ấy.
Mình thì không Eat Clean nghiêm ngặt thường xuyên như mọi người. Eat Clean theo mình hiểu là ăn sạch, tức là ưu tiên thực phẩm tươi, ăn nhạt và sử dụng chất béo lành mạnh, cũng như protein nạc... Bên cạnh đó mình hạn chế các sản phẩm chế biến sẵn, đóng hộp, hoặc chế biến chiên xào nhiều gia vị. Nên mình cứ theo đó mà áp dụng thôi chứ không khắt khe là phải ăn tất cả các món đều luộc, bắt buộc ăn nọ ăn kia."
Bây giờ làm các món Eat Clean, bạn Loan Trần cũng biến tấu nhiều kiểu chế biến khác nhau, ví dụ như ngoài hấp, luộc thì chiên không dầu, áp chảo, xào nhanh... Thành phẩm rất ngon và hấp dẫn.
Cách chọn nguyên liệu để ăn Eat Clean của bạn Loan Trần
- Về tinh bột: Ăn cả gạo lứt, bún lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám, hạt dinh dưỡng, thi thoảng ăn cơm trắng.
- Chất béo lành mạnh: Sử dụng dầu olive, bơ lạc, quả bơ, một số loại hạt...
- Chất xơ: Ăn bất kì loại rau nào mà mình thích.
- Đạm: Ăn luân phiên các loại thịt như thịt thăn lợn, ức gà, cá hồi, cá đồng/ cá sông, tôm, thịt bò, các loại nấm, các loại hạt đậu, hay như đậu phụ cũng chứa 1 lượng protein...
Các chị em cùng tham khảo những bữa ăn Eat Clean của bạn Loan Trần nấu cho gia đình nhé!
Gợi ý những bữa Eat Clean cho cả nhà
Xôi yến mạch gà nấm.
Salad tôm sốt mè rang. Sốt mè rang: 1 nắm mè rang thơm, cho mè rang vào máy xay, thêm 2 thìa mayonaise, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa giấm táo, chút đường ăn kiêng, 2 thìa nước lọc. Cho tất cả vào xay mịn.
Hôm nào thèm bánh chưng bạn Loan sẽ gói bánh chưng gạo lứt ăn tạm.
Rong biển cuộn cơm với thịt bò, trứng và nộm.
Một bữa với món gỏi cuốn chay không có thịt nhưng vẫn ngon.
Cơm lứt, chả trứng, cải kale xào tỏi.
Salad cá hồi sốt dầu giấm. Sốt dầu giấm: Cho dầu olive vào chảo đun nóng vừa, phi thơm hành tây và hành tím băm nhỏ. Pha hỗn hợp bằng 1 muôi nhỏ nước lọc, 1/2 thìa tương, 1 thìa đường ăn kiêng, 1 thìa giấm táo. Khuấy đều đổ vào nồi hành vừa phi. Đun thêm 1 - 2 phút nữa để sốt nguội rồi rưới lên salad.
Một bữa bún với đậu, nem, chả cốm đều chiên bằng nồi chiên không dầu.
Bún đậu kiểu Eat Clean.
Bò sốt tiêu đen với bánh mỳ nguyên cám.
Món bún lứt trộn thịt nạc.
Cá hồi sốt chanh leo.
Bún cá Eat Clean với cá chiên giòn bằng nồi chiên không dầu.
Cơm lứt trộn vụn rong biển. Tôm rim nước dừa. Bông cải luộc.
Salad Quinoa. Ức gà sốt sữa chua. Sốt sữa chua Salad: 1 hũ sữa chua không đường, 1 thìa ăn cơm mật ong, 1 thìa ăn cơm dầu olive, chút muối hồng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 quả chanh.
Cơm lứt trộn rong biển. Ức gà sốt teriyaki. Rau củ luộc.
Eat Clean bình dân với cơm lứt, bắp cải luộc và trứng cuộn.
Biến tấu xiên ức gà nướng ăn kèm bún salad và nước tương tamari
Khi thèm lẩu đã có lẩu với nước dùng từ nước ép rau củ quả.
Cơm lứt mix cơm trắng. Cá chiên giòn bằng nồi chiên không dầu. Ngọn đậu Hà Lan xào.
Salad cá hồi sốt giấm nho balsamic. Sốt salad: 1 thìa ăn cơm dầu mè, 1 thìa cà phê giấm balsamic, 1 thìa cơm nước tương, 1 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê đường ăn kiêng. Khuấy đều lên rồi rưới lên salad và trộn đều.
