Buổi tối mà không muốn ăn cơm, chị em có thể triển luôn một đĩa miến xào theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này. Thao tác đơn giản, thành phẩm đủ chất mà yên tâm ăn thoải mái không sợ tăng cân.
Miến xào trứng, rau củ nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm miến xào trứng, rau củ
1. Miến dong hoặc miến gạo lứt: 100gr
2. Trứng: 2 quả
3. Rau củ: 150gr bắp cải, 1 củ cà rốt, 2-3 nhánh hành lá
4. Gia vị: Muối, nước mắm, nước tương, dầu mè, hạt mè rang (không bắt buộc)
Cách làm miến xào trứng, rau củ
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua bắp cải với nước rồi thái thành dạng sợi. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
Thái sợi cà rốt và bắp cải thế này nè
Bạn rửa qua miến với nước rồi thả vào nồi nước sôi, chần sơ khoảng 1 phút để miến mềm. Sau đó, bạn lấy miến ra ngâm vào bát nước lạnh khoảng 3 phút rồi vớt ra. Trộn đều miến cùng 1-2 thìa cà phê dầu mè để sợi miến tơi, không dính vào nhau.
Tiếp theo, bạn cho 2 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê mắm cùng chút muối và khuấy đều.
Bạn có thể dùng nhiều hơn 2 quả trứng nếu thích nha
- Bước 2: Chiên trứng
Bạn xịt 1 lớp dầu ăn vào chảo rồi đổ bát trứng vào chiên chín. Sau đó, bạn đợi trứng nguội bớt rồi thái thành dạng sợi.
Thái trứng sau khi chiên
- Bước 3: Xào miến với trứng và rau củ
Làm nóng 1-2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đợi dầu nóng già rồi cho bắp cải, cà rốt thái sợi vào cùng 1 thìa cà phê muối. Đảo khoảng 1 phút để rau củ chín tới rồi thêm trứng thái sợi vào, tiếp tục đảo nhẹ nhàng khoảng 10 giây.
Đảo rau củ trước rồi mới thêm trứng vào nha
Cuối cùng, bạn thêm phần miến đã sơ chế vào chảo, nêm thêm nước tương cho hợp với khẩu vị. Đảo đều các nguyên liệu trên lửa vừa khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Lấy miến ra đĩa, rắc thêm hành lá. Vậy là xong!
Thành phẩm nè
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món miến xào trứng và rau củ rồi đấy. Chị em có thể thêm thăn bò thái mỏng hoặc các loại rau khác nếu thích. Nếu thêm thịt, đừng quên xào chín thịt riêng trước khi xào cùng rau củ, trứng và miến nha.
Bữa tối chỉ cần 1 đĩa miến xào này là đủ chất, đủ no mà không sợ nặng bụng hay tăng cân. Chị em nhớ thử nha.
