Nguyên liệu:
- 500gr gạo nếp
- 2-3 cây lạp xưởng
- 50gr nấm hương
- Gia vị muối, bột nêm, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Vo sạch gạo và ngâm vào nước ấm khoảng 6-8h hoặc qua đêm cho gạo ngấm nước, nở đều.
Bước 2
Sau khi ngâm đủ thời gian, vo gạo sạch sau đó để ráo nước. Trộn 1 thìa cà phê muối hạt, đảo đều để gạo ngấm muối, khi đồ chín xôi sẽ đậm đà hơn.
Bước 3
Chuẩn bị sẵn nồi đồ xôi, cho gạo nếp đã trộn muối vào đồ khoảng 25 phút là xôi vừa chín tới.
Bước 4
Trong thời gian đồ xôi, nấm hương bạn ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ, lạp xưởng thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, phi thơm đầu hành rồi cho lạp xưởng và nấm hương vào xào sơ qua cùng với gia vị muối, bột nêm, tiêu cho ngấm đều gia vị.
Bước 5
Khi xôi vừa chín tới thì cho hỗn hợp lạp xưởng xào vào xôi nếp, trộn đều cho xôi ngấm dầu và tiếp tục đồ xôi trên bếp thêm khoảng 10 phút nữa cho hạt xôi căng mọng.
Cho xôi lạp xưởng ra đĩa rắc thêm chút ruốc heo. Từng hạt xôi căng mọng quyện với vị béo bùi ngọt của lạp xưởng, mùi thơm của nấm hương vô cùng hấp dẫn. Bữa sáng lót dạ bằng một bát xôi mặn như thế này đảm bảo ai cũng no nê.
Chúc các bạn thành công!
