Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món rau muống trộn dầu giấm:

1 bó rau muống non

3 quả trứng gà (trứng vịt)

1 củ tỏi lớn

3 muỗng canh dầu đậu nành hoặc dầu olive

1 muỗng canh hạt nêm hoặc 1/2 muỗng canh muối

1/2 muỗng cafe tiêu bột, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm (chanh), 4 muỗng canh nước lọc, 2 quả chanh

Nước chấm: nước tương hoặc nước mắm giã tỏi ớt

Chế biến:

Rau muống nhặt bỏ lá và cọng già rồi ngâm với ít nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng dao bào (dao 2 lưỡi) bào sợi rau muống, bào sợi xong cho rau vào thau nước có vắt chanh ngâm 30 phút, rửa lại rồi để ráo.

Làm dầu giấm: Cho dầu vào nồi, dầu nóng bỏ tỏi đập dập vào phi vàng, tắt bếp. Sử dụng 1 cái lọ nhỏ rồi cho nước, giấm, hạt nêm, tiêu, đường, sau đó đậy nắp và lắc hỗn hợp xốt cho tan đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhà (chua ngọt mặn...), thấy nước xốt đã được thì cho dầu với tỏi phi vào, đổ ra bát.

Trứng luộc chín, cắt khoanh. Giã tỏi ớt cho nhỏ rồi cho nước mắm ngon nguyên chất vào quậy đều. Khi ăn bạn cho rau ra đĩa, xếp trứng luộc xung quanh, sau đó rưới dầu giấm lên đều đĩa rau.

Thành phẩm:

Rau muống trộn dầu giấm là loại salad sử dụng các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và kinh tế, ai cũng có thể làm được một cách dễ dàng. Nếu đang ăn kiêng, đây là một trong những sự lựa chọn hàng đầu vì rau muống rất giàu vitamin và chất sắt trong khi trứng lại giàu protein. Mỗi bữa tối 1 đĩa salad như vậy bạn sẽ nhanh chóng giảm cân mà không ảnh hưởng gì đến sức khỏe!

Chúc bạn ngon miệng với món rau muống trộn dầu giấm này nhé!