- 1. Cà chua 1 quả
- 2. Bột mì 100g
- 3. Nước 90g
- 4. Trứng 2 quả
- 5. Rượu trắng 1 thìa súp
- 6. Hành lá 15g
- 7. Nước tương 2 thìa súp
- 8. Muối Vừa đủ
- 9. Dầu thực vật Vừa đủ
Mùa hè tới khiến cơ thể mệt mỏi, chẳng có hứng thú ăn uống. Vì thế vào mùa hè bạn nên nấu các món ăn ít muối, ít chất béo, dễ tiêu hóa hơn thì mọi người cũng sẽ thích hơn.
Canh trứng là món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng lại có rất nhiều tác dụng và bổ dưỡng. Một trong những công dụng của món canh này là dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt.
Món canh trứng này sẽ giúp kích thích sự ngon miệng của bạn vì hương vị ngọt, thanh nên dễ ăn vô cùng. Món ăn này phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người già. Bạn có thể thêm chút rau mùi hoặc chút rau xanh thì đã có ngay món ngon hấp dẫn rồi. Nhiều khi bữa trưa hay tối chẳng cần nấu nướng thêm gì nữa, mỗi người bát canh trứng này cũng đủ ngon miệng rồi.
Nhiều người hay thắc mắc nấu canh trứng tại sao bị tanh hoặc không có vân đẹp. Với cách nấu canh trứng đơn giản sau đây những vấn đề đó của bạn sẽ được giải quyết một cách triệt để.
Cách nấu canh trứng ngon
Bóc vỏ cà chua
Khía một đường chữ thập ở đầu quả cà chua. Sau đó đun sôi một ít nước rồi thả quả cà chua vào để lớp vỏ dễ dàng được bóc ra.
Sơ chế các nguyên liệu
Cà chua sau khi bóc hết vỏ thì thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Đánh tan 1 quả trứng với chút xíu muối, 1 thìa súp rượu trắng. Rượu trắng sẽ giúp khử mùi tanh trong khi muối cũng sẽ giúp trứng thơm ngon hơn.
Hòa bột mì
Cho 100g bột mì vào tô, thêm 90g nước, 1 quả trứng vào trộn đều.
Nấu canh trứng
Làm nóng chút xíu dầu trong nồi, cho hành vào phi thơm. Bạn bớt lại một ít hành để khi canh chín rắc lên bề mặt cho hấp dẫn nhé! Sau khi hành thơm rồi thì cho cà chua vào xào.
Cà chua vừa mềm thì thêm nước, lượng nước này khoảng 400ml để dành cho 1 người ăn. Cũng có thể cho ít hoặc nhiều hơn tùy lượng ăn của bạn. Thêm 2 thìa súp nước tương vào nấu cùng. Sau khi nước canh sôi, đổ phần bột mì qua một chiếc muôi thủng để phần bột lọt xuống nồi canh. Có thể dùng thìa ấn để các sợi bột đều nhau. Giảm nhỏ lửa để tránh nồi canh sôi quá tràn ra.
Khi phần bột nổi hết lên trên mặt nồi canh thì lúc này đổ phần trứng đánh tan vào nồi một cách từ từ, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Không nên dùng đũa khuấy vì như vậy trứng sẽ bị nát.
Rắc chút hành lá lên trên rồi múc canh trứng ra bát.
Canh trứng nên thưởng thức khi còn ấm sẽ ngon hơn. Vì món canh này đã có cả tinh bột rồi nên nó có thể hoàn toàn phù hợp để thay cho một bữa chính của bạn đấy nhé! Bạn cũng có thể thêm một chút thịt băm nếu muốn tăng thêm độ đạm cho món ăn.
