- 1. Cồi sò điệp sốt bơ chanh 7 cồi sò điệp, 20g bơ lạt, 120ml whipping cream, tỏi, rau mùi, chanh, muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn
- 2. Mì Ý hoặc nui sốt bò bằm Mì Ý Barilla hoặc nui, 250gr bò xay, ½ củ hành tây, 2 quả cà chua, 1 chén cơm cà chua cô đặc, phô mai bào, phô mai bột, lá nguyệt quế khô, lá húng quế khô, muối, tiêu, hạt nêm, tỏi, đường, dầu ăn
- 3. Bún cá: 2 con cá lóc (khoảng 2kg), 4 quả cà chua, 1 củ hành tây, hành lá, thì là, gừng, chanh, ớt, tỏi, xà lách ăn kèm, dầu ăn, mắm, muối, tiêu, hạt nêm, bột nghệ
- 4. Cá hồi nướng rau củ: 2 lát cá hồi (mỗi lát 150gr), 5 cồi sò điệp, 4 lát bánh mì sandwich, 5 quả cà chua bi, ½ củ hành tây, ½ cây bông cải xanh, sốt Teriyaki, lá hương thảo khô, húng quế khô, muối hồng
- 5. Cá trắm kho riềng: 1kg cá trắm (lấy khúc giữa), 300g thịt ba rọi, 1 củ riềng, 5 tép sả cây, 5 củ hành tím, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, ớt, chanh, muối
- 6. Thịt ram tỏi ớt 300gr thịt ba rọi rút sườn, tỏi, ớt, hành lá, mắm, đường, bột ngọt, tiêu, tương ớt
Với tình trạng F0 "khắp nơi" như hiện nay thì câu hỏi "F0 ăn gì?" được chị em cực kì quan tâm vào lúc này. Với kinh nghiệm chăm sóc 2 con gái F0 cùng lúc, chị Thu Hiền - giám đốc một công ty về thiết kế xây dựng - đã chia sẻ cùng chuyên mục Ăn ngon loạt món ăn mà chị đã nấu cho hai con. Những món này vừa dễ ăn lại cực kì tốt cho sức khỏe và cũng khá dễ tiêu, hợp với khẩu vị của nhiều người. Mời bạn cùng tham khảo nhé!
Cách làm cồi sò điệp sốt bơ chanh
- Sò điệp chần qua nước sôi sau đó cho vào chảo ít dầu ăn và chiên vàng hai mặt.
- Đun bơ tan chảy sau đó cho tỏi xay nhuyễn, ít rượu trắng, whipping cream, muối, tiêu vào và khuấy đều. Đến khi sốt có độ sệt thì thêm vào 1 thìa canh nước cốt chanh.
- Trút sò điệp vào, rắc lên trên mặt ít rau mùi, tắt bếp.
Ghi chú: tùy theo độ béo, chua mà mình có thể tăng/giảm phần bơ, whipping cream và chanh.
~ ~ ~ ~ ~
Cách làm mì Ý hoặc nui sốt bò bằm
- Đun sôi nước với ít muối sau đó cho mì vào luộc tầm 10' đến khi chín mềm thì vớt ra, để ráo.
- Ướp bò với ít dầu ăn và muối. Hành tây, cà chua xay nhuyễn. Tỏi băm nhỏ.
- Làm nóng chảo với dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm sau đó cho hành tây, cà chua xay, sốt cà chua cô đặc, lá nguyệt quế vào đảo và đun sôi nhẹ 5'.
- Cho bò vào, nêm ½ muỗng canh đường, hạt nêm, tiêu, đậy nắp. Đun sôi nhẹ trong 10' đến khi bò, hành chín mềm.
- Cho mì Ý ra đĩa, rưới sốt bò bằm, lá húng quế khô, phô mai bào, phô mai bột lên mặt là dùng được.
Lưu ý: cho thêm chút nước vào đun cùng nếu sốt quá đặc nhé!
~ ~ ~ ~ ~
Cách nấu bún cá
- Phần đầu và xương cá trụng qua nước sôi với ít gừng thái lát, vớt để ráo. Hành tây, cà chua thái múi cau. Tỏi băm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn sau đó cho cà chua và hành tây vào xào chín. Cho đầu và xương cá vào đảo đều. Nêm ít mắm, hạt nêm sau đó đổ nước vào ninh lửa nhỏ tầm 20-30 thì tắt bếp. Cho vào nồi nước dùng 2 muỗng canh nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Trong thời gian ninh nước dùng thì chiên phần thịt cá đến khi vàng giòn.
- Xếp bún, cá, hành lá, thì là, ớt ra tô và chan nước vào là dùng được.
~ ~ ~ ~ ~
Cách làm cá hồi nướng rau củ
- Bánh mì cắt quân cờ, cà chua bi cắt đôi bỏ hạt, hành tây thái lát mỏng. Bông cải xanh tách nhánh nhỏ đem chần sơ, vớt ra để ráo sau đó ướp tất cả với dầu ô liu, bột tỏi, ớt bột, lá húng quế khô, muối.
- Nướng cá bằng nồi chiên không dầu 180 độ C trong 10 phút. Nướng sò điệp và rau củ còn lại trong 5 phút.
~ ~ ~ ~ ~
Cách làm cá trắm kho riềng
- Rửa sạch cá với muối, chanh để khử mùi tanh rồi cắt lát, để ráo. Ba chỉ cắt miếng dày vừa ăn.
- Riềng rửa sạch, ½ củ thái lát mỏng, ½ củ xay nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Hành tím để nguyên củ. Ớt để nguyên trái.
- Cho 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào chảo để thắng cho đến khi có màu nâu.
- Xếp riềng, sả thái lát xuống đáy nồi. Xếp cá và thịt xen kẽ nhau và cho tất cả nguyên liệu còn lại (riềng xay, hành tím củ, vài quả ớt), gia vị (mắm, dầu hào, hạt nêm) vào.
- Đổ nước xâm xấp mặt cá, đun lửa nhỏ 1 tiếng. Khi gần cạn nước thì tắt bếp, để nguội sau đó kho tiếp lần 2 thêm 30' nữa.
Lưu ý: Khi kho tiếp lần 2, có thể điều chỉnh nước màu đậm nhạt tùy theo sở thích của mình.
~ ~ ~ ~ ~
Cách làm thịt ram tỏi ớt
- Thịt cắt lát vừa ăn. Ớt tỏi băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.
- Nước sốt: cho 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, ít bột ngọt, tiêu và tương ớt vào chén, hòa tan.
- Làm nóng chảo, cho phần thịt ba rọi vào, để lửa vừa đến khi thịt vàng cháy cạnh thì cho tỏi và ớt vào, đảo đều tay đến khi tỏi chín thì cho hỗn hợp nước sốt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, thả hành lá, tắt bếp.
